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쉐프의생활일지

부산의 명물 비빔당면

부산하면 떠오르는 비빔당면. 아이들도 먹을수 있는 맵기이오니 맛있게 만들어드시길 바라요!
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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당면은 물에 30분이상 불려주세요
당근, 어묵, 깻잎, 양파 모두 채 썰어주세요
양념장 레시피에 들어가는 모든 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
계란 3개는 모두 깨어 계란물을 만들어주세요
프라이팬에 기름 코팅을 한 뒤 계란 지단을 부쳐주세요
어묵은 뜨거운 물에 1분간 살짝 데쳐주세요
불린 당면을 뜨거운 물에 6분간 삶아줍니다
거름망에 거른 뒤 당면을 차가운 물에 식혀주세요
참기름 1 숟가락과 진간장 2 숟가락을 넣고 당면을 버무려주세요
당면을 바닥에 깔고 위에 고명을 차례대로 올려줍니다
넓은 그릇에는 이와 같이 담아주셔도 무방합니다
완성!
팁-주의사항
양념장의 양은 자신에 입맛에 맞게 소량씩 넣어가며 조절해보세요.

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

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호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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