Name: 영양만점 간식 계란감자샌드위치(feat. 나들이음식)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 4알; 달걀 5알; 마요네즈 3~4큰술; 오이 1개; 딸기잼 약간

743

진이네식탁

영양만점 간식 계란감자샌드위치(feat. 나들이음식)

햇살이 너무 따사로운 아침.

남편이 은근슬쩍 우리 간단히 도시락 싸 들고 공원 갈까? 하네요.

사알짝 귀찮은 것도 사실이지만 계속 집콕만 하니
아이들을 위해서도 나가야겠어서
귀찮음을 저만치 던져버리고
두 팔을 걷어 부쳤습니다.

오늘 싸갈 음식은 계란 감자 샌드위치..
(감자계란샌드위치인가요?^^;;)
손이 조금 가지만 든든하게 배 채울 수 있어서
자주 간식으로 해주고 있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

이 요리에서 가장 시간이 많이
걸리는 건 감자 삶기 랍니다.
감자를 제일 먼저 삶아야 하니,
깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고
폭신한 느낌이 나도록 삶아주세요.

두 번째 메인 재료인 계란입니다.
완숙으로 익히는 데 걸리는 시간은
끓는물에 넣고 15분 정도입니다.
(개인 화력에 따라 차이가 있어요.)
계란 삶은 물에 식초를 한 숟가락
넣어주면 살균이 되어서 좋아요.

다 삶아진 계란을
노른자와 흰자를 분리해 주고
노른자를 볼에 넣고
잘 으깨어 줍니다.

노른자를 으깰 때 마요네즈를
넣어주세요.
마요네즈는 본인 취향에 맞게
넣어주시면 됩니다.

따로 분리한 흰자는
채 썬 다음
으깬 노른자와 섞어 줍니다.

감자가 잘 익었나
젓가락으로 살짝 찔러보았어요.
푹 삶아져야 맛있고 잘 섞이니까요.
저는 이날 감자 크기가 들쑥날쑥해서
삶아지는 속도가 일정치 않았어요.
같은 크기의 감자로 골라서 삶아주시면, 훨씬 수월하답니다.

감자가 다 익으면
달걀 으깬 것에 넣고
같이 잘 섞어주세요.

감자를 섞을 때
마요네즈를 더 추가해주세요.
취향에 따라
소금이나 설탕을
넣으셔도 됩니다.

감자와 계란만 넣어주면
조금 느끼해서
상큼한 맛과 씹는 식감을 위해
오이를 넣어주려고요.

잘 씻은 오이는
위 아래 부분을 잘라내고
필러로 껍질 부분만
벗겨 주었습니다.

식빵은 모퉁이를 잘라냅니다.
잘라낸 모퉁이는 냉동실에 보관하다
빵가루나 크루통 만들 때 씁니다.

빵에 딸기잼을
발라 줍니다.
취향에 따라 머스타드를
조금 발라주셔도 맛있어요.

쨈 바른 빵 위에
으깬 감자와 계란 필링을
한스룹 얹어줍니다.

오이도 좀 얹어주고요.

옆에서 같이 만들던 딸은
자기가 원하는
방식으로 만들겠다면
이렇게 담기도 하더군요.

필링을 넣은 빵 위에
다시 한 겹 빵을 덮고
랩을 감싸줍니다.

랩을 싼 채로 조금 보관해두면
단단해져서 나중에
썰기다 좋은데요, 저는 이날 시간이
없어서 바로 잘랐더니
단면이 조금 뭉개졌어요.
그래도 맛은 끝내주더라고요.

샌드위치에 얼른 볶음밥에
유부 초밥을 들고
공원으로 나갔습니다.
맑은 날씨에 샌드위치 들고
꼭 공원 가보세요

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등록일 : 2020-10-19 수정일 : 2020-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도