Name: 고구마맛탕 만드는 법 에어프라이어로 굽굽
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 3개; 흑임자 1큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 오일 2큰술

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꼼지락걸

고구마맛탕 만드는 법 에어프라이어로 굽굽

고구마를 쪄먹기도 하고 구워먹기도 하다
이번에는 달콤한 고구마맛탕을 만들어봤어요.
달콤하고 진득한 시럽과 고구마의 궁합은
환상이죵..!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매
흑임자
1큰술 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
오일
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 껍질을 벗기고
먹기좋게 썰어주세요.

찬물에 30분정도 담궈 전분기를
빼줍니다.

전분기를 빼주면 바삭한 고구마맛탕을
만들 수 있어요.

전분기를 빼준 고구마는 체에 걸러
물기를 제거해주고 오일 2큰술을
넣고 버무려줍니다.

에어프라이어에 넣고 190도로 20분
구워주세요.10분정도 지났을때 한 번
뒤적여가며 골고루 익혀주세요.

에어프라이어

20분뒤 젓가락으로 찔러 익었나
확인해봅니다.젓가락이 푹 들어가면
잘 익은거에요.

고구마 크기에 따라 굽는 시간은
달라집니다.

팬에 올리고당,설탕을 넣고
끓여주세요.

중불

전체적으로 다 끓어오를때까지
끓여주세요.

중불

시럽을 만들때 숟가락으로
저으면 설탕결정이 생깁니다.그대로
녹여주세요.

시럽이 끓어오르면 불을 끄고
고구마를 넣고 시럽과 섞어주세요.

흑임자 1큰술을 넣고 버무려줍니다.

달콤하고 고소한 고구마 맛탕완성이에요.
에어프라이어로 만들어 소량의 오일만
사용해서 기름지지않답니다.

: 찬물에 고구마를 담궈 전분기를 빼주면
좀 더 바삭한 식감의 고구마 맛탕을 만들 수 있어요.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2020-10-16 수정일 : 2020-10-16

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

#초간단디저트 #고구마요리 #고구마맛탕

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