게국지 간장게장활용 담백하고 시원한맛 독특해

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윤수학

게국지 간장게장활용 담백하고 시원한맛 독특해

간장게장을 어머님이 김치냉장고에 한통을 만들어두셔서 주구장창 간장게장 먹고있다가.. ㅋㅋ 저의 로망 게국지가 갑자기 생각이 나더라구요~ 태안가서 한번먹고 신났었던 메뉴 게국지

간장게장으로 게국지 한번 끓여볼까? ㅋㅋ

나름 요즘 요리 연구가임

집에 간장게장이랑 남은 국물로 배추사다가

게국지를 집에서 끓여보앗어요

별다른거 안들어갔는데 시원하니 진짜 괜찮더라구요

배추국과 꽃게탕의 중간단계랄까?

시원한 배추국물과 게에서 우러나오는 국물은

이거 별미인데요

집에 처치곤란한 간장게장은 간편하게 간편하게 게국지 끓여보세요 ㅋㅋ

아침메뉴에 진짜 딱!

어허허헝

사실.. 저도 잘 모르는 레시핀데.. 나름 대만족

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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배추를 한개사왔어요..; 요새 배추한통에 거의 만원을 달리심
손이 후덜덜덜
배추잎 10장정도 깨끗히 씻어서 중간 가르고 8등분정도 잘라서 준비해주시고
단호박도 1/2통정도 슥슥 잘라주세요 :)
단호박 패스가능합니다
있어서 사용한거에요

일단 배추와 단호박에 소금과 국간장,간마늘을 고추가루를 넣고 겉절이를 해주세요
여기에 활꽃게는 같이 무쳐서 끓이는데 간장게장이라 패스

배추랑 단호박 겉절이를 냄비바닥에 깔아주세요 ㅎㅎ
뭐 별다른게 없어요
겉절이를 만드셔도 되고
그냥 묵은지 살짝 씻어서 넣으셔도 됩니다
그건 선택사항

간장게장 국물도 3국자정도 퍼왔어요
그리고 게딱지를 떼주시고 반으로 나눠서 준비해주세요
혹시 몰라 두마리만 준비했어요 ㅎㅎ

배추 겉절이를 올린 냄비위에 게 두마리 손질한거 올려주시고 물 4컵정도를 부어주시요
거기에 간장게장 국물도 넣어주세요
따로 간을 할필요가 없습니다
간은 입맛에맞게 감가하세요
안맞으면 소금을 더넣거나 간장게장 국물을 더 넣거나
뭐.. 새우젓을 넣거나 선택사항입니다

배추 손질법 레시피

바글바글 끓여주세요
바글바글
이렇게 끓여만줘도 진짜 국물 시원하고 독특해요
진짜 배추국과 꽃게탕의 중간단계랄까

애호박을 반달썰기로 준비해주세요
파도 송송 어스썰기해주시고
어느정도 국물이 끓어오르면 애호박도 넣고 끓여주세요
애호박도 선택사항

어느정도 끓어오르면 게국지 완성인데
간을보니 약간? 슴슴한 느낌이 들어서 된장 1/2T정도 넣고 좀더 끓여주었어요 ㅎㅎㅎ
된장은 않넣어도 되는데
뭔가 조금더 깊은맛을 원하시면 된장도 괜찮아요

보글보글 끓어오르면 거품이 둥둥 떠요
그럼 거품을 살짝씩 떠내고 대파 송송 썰어서 마무리시키시면 됩니다
매콤하게 드시고 싶으시면
청양고추도 넣어주시고 취향에 맞게 감가하세요

단호박이 들어가서 달달한 맛도 있고
배추가 들어가 시원한맛이 일품인 게국지
완성!

: 묵은지 씻어서 사용이 가능한데요~ 저는 묵은지는 왠지 김치찌개 느낌이 날까봐 배추를 사용하였어요
묵은지 씻어서 사용하셔도 됩니다

게국지 관련 상품

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-14

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

sns

요리 후기 1

풍류주당 2020-10-25 11:31:53

태안어느식당에서 손님들이맛있게먹던게국지를침흘리며TV에서보며 언젠가는꼭먹어보리라다짐했건만 그맛이어떤지를몰라서 오늘레시피대로만만들어먹었답니다 맛은있는데이맛이맞는건지암튼 윤수학쉪님덕에맛난음식고맙습니다

댓글 0

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