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저녁노을

쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이

딸아이가 휴가 오면서 집으로 보내온 택배 평소 게장을 좋아하는 녀석들이라 새우장을 담가 보았습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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1. 새우 손질하기
㉠ 수염, 머리 꼬리 부분에 뽀족한 걸 잘라낸다.

새우 손질법 레시피

㉡ 굵은소금 한 숟가락을 풀어 새우를 넣고 씻어 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.
㉢ 등 부분에 이쑤시개로 내장을 빼준 후 키친타월로 물기를 닦아준다.
2. 끓이지 않는 새우장 레시피
㉠ 양파, 마늘, 생강, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 간장, 청주, 매실액, 사이다를 붓고 소스를 만들어준다.
㉢ 새우의 물기를 닦아준 후 썰어둔 채소와 향신료, 소스, 레몬을 넣고 완성한다.
3. 새우구이
㉠ 손질한 새우를 냄비에 담아준 후 뚜껑을 닫고 익혀준다.
㉡ 색이 붉어지면 뒤집어 익혀준다.
㉢ 접시에 돌려 담고 머스터드소스를 올려주면 완성된다. * 먹기 좋게 껍질을 까서 담아준다.

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-15

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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