묵은지 닭볶음탕 칼칼한 맛이 일품이네~!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,263

상품목록

머거또

묵은지 닭볶음탕 칼칼한 맛이 일품이네~!

오늘은 토종닭으로 칼칼하고 입맛 당기는 묵은지 닭볶음탕 만들었어요.
요즘 날씨도 제법 쌀쌀해져서 건강도 챙길겸 면역력도 높이고 보양식 아닌 보양식으로
가족들을 위해 토종닭으로 푸짐하게 만들어봤어요.
냉장고에 묵은지가 많아서 김치찌개, 김치볶음밥만 주구장창ㅋㅋㅋ
닭볶음탕에 넣었는데 너~무 맛있어서 깜짝놀랬다지요ㅎㅎ
입맛 까다롭기로 유명한 저희 남편이 국물에 밥까지 비벼서 뚝배기채로 들고 먹을 정도였다니까요~
이거 팔아도 대박나겠다며 헛소리를ㅋㅋ
암튼 요즘 같은 환절기에 챙겨 먹으면 좋은 단백질 풍부한 토종닭 묵은지 닭볶음탕 만들어볼게요~^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용닭
1kg 구매
묵은지
1/4포기 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
물
600ml 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

기름기는 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비하세요.

감자는 껍질을 벗긴 후 4등분 한 다음 부스러지지 않게 모서리를 돌려깍기 했어요.
감자가 부스러지면 닭볶음탕이 깔끔하지 않고 텁텁해요.

양파는 채썰기합니다.

끓는 물에 손질한 닭을 넣고 소주를 조금 부어주세요.
소주가 닭의 누린내를 없애준답니다.

점점 끓기 시작하면 요렇게 하얀 거품이 뜨는데요.
이렇게 한번 삶아내지 않고 바로 요리를 할 경우
닭 특유의 누린내가 날 수 있으므로 꼭 한번 데쳐주세요.

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요.
요런 과정을 거치면 전~혀 누린내 나지 않고 담백하고 깔끔한 닭볶음탕이 된답니다.

볼에 위 분량의 양념 재료를 넣고 골고루 섞어주세요.

볼에 데친 닭과 감자 그리고 양념을 2/3만 넣고

조물조물 무쳐주세요.
양념을 미리 무쳐주면 닭에 간도 베이고 양념이 겉돌지 않아요.

깊은 팬이나 냄비에 맨 밑에 양파를 깔고 그 위에 양념한 닭을 올리고 맨 위에 김치를 덮듯이 올려 줍니다.
양파를 맨 밑에 깔아주면 양념이 타지않아요
그리고 남은 양념 1/3은 김치 줄기 부분에 묻혀줍니다

물 600ml를 부어주세요.

뚜껑 덮고 15분 정도 중불에서 끓입니다.

15분 끓인 후 뚜껑 열고 김치만 뒤집어 주세요.

다시 뚜껑 닫고 15~20분 정도 중약 불에서 끓이세요.
시간은 국물의 양과 김치 익는 정도에 따라 조절하시면 됩니다.

김치가 먹음직스럽게 푹 익었네요.
다시 보니까 침이 꼴깍 넘어갑니당ㅎㅎ
요거 완전 밥도둑이거든요.

등록일 : 2020-10-11 수정일 : 2020-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

sns

요리 후기 5

루치 2020-12-01 06:31:51

여태한 닭볶음탕중 제일 맛있다고 하네요. 잘 먹었습니다.

Juniee 2021-11-05 19:45:28

맛있는 레시피 감사합니당. 신랑한테 칭찬받았어요~

나은맘맘 2020-11-25 19:33:13

너무맛있었어요~~!!

댓글 1

#닭볶음탕 #묵은지닭볶음탕 #닭도리탕 #주말메뉴추천 #저녁메뉴추천 #닭고기 #묵은지 #감자 #토종닭

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(31)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

떡갈비 맛보장 레시피

1

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

눈꽃식탁

4.9(170)
2

【돼지다짐육으로만든】새송이 떡갈비~

조밍키♥

5.0(73)
3

[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~

달콤릴리

4.8(25)
4

다진돼지고기로 간단하게 만드는 '떡갈비'

행복맛집

4.9(17)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(27)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.8(25)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(59)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(40)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(10)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(10)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(125)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(93)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(58)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(47)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,361)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(110)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(32)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

오징어실채간장볶음~ 손쉬운 10분 반찬

가루씨

4.8(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.