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solsolbarama

[ 가지무침 ] 간단반찬, 시골반찬, 맛있는 가지무침, 찜기없이! 전자레인지 사용!

가지는 콜레스테롤 안정화에 도움을 주는 채소입니다.
#다이어트채소, #저칼로리채소, #심혈관개선채소
또한 식감이 풍부하여 다양한 요리로 활용 가능합니다.

가지요리의 가장 기본인 가지 무침!
찜기 없이 전자레인지 사용방법입니다.
** 아주 맛난 가지 무침 만들기, 꿀팁 대방출 입니다. 믿고 따라오세요 **
2인분 5분 이내 아무나
조리순서Steps
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설탕 또는 매실액 1t, 간장 3t, 고추가루 1t, 다진마늘 0.5t, 참기름 1t, 통깨 0.5t 를 넣어 양념장을 만들어 둡니다.

설탕 대신 매실액이나 올리고당 등을 사용해도 좋습니다.
양념은 드셔보시고 취향것 추가로 넣으세요.
개인적으로 들기름을 좋아하여 저는 들기름을 추가로 넣었습니다.
**단맛을 좋아하시면 설탕을 추가로 넣으세요.

다진청량고추 0.1t를 양념장에 넣어줍니다.

**매운맛 싫어하시면 청량고추는 빼고 만드세요.

다진파 3t를 양념장에 넣어줍니다.

파의 푸른 부분을 사용하시면 색이 더 좋아집니다.
저는 없어서 사용 못했어요.ㅠㅠ

완성된 양념장은 반드시 맛을 확인하시고
취향것 양념을 추가하세요.
가지를 깨끗하게 씻어줍니다.

가치처럼 껍질째 먹는 채소나 과일류는 무농약 제품을 사용하시길 권합니다.
건강한 재료를 사용하는 것이 결국 건강한 음식을 먹는 첫 걸음이라 생각합니다.

세척한 가지는 물기를 제거 후 먹기 좋게 잘라줍니다.
전자레인지용 그릇에 가지를 담아 두껑을 살작 닫고
3분 돌려줍니다.
이때 가지에 소금을 0.1t 넣고 버무려 밑간을 합니다.
(이 과정은 가기를 전자레인지에 돌린 후 해주셔도 상관없습니다.)

전자레인지

가지 1개에 3분 돌렸습니다. 참고하세요. ^^

전자레인지에 돌린 후 가지를 꺼내 수분을 일부 제거해 줍니다.

매우 뜨거우니 조금 식혀서 사용하세요.
장갑을 끼고 손으로 살짝 짜낸뒤 사용하세요.

수분을 제거한 가지에 양념장을 넣고 버무려 줍니다.

파가 생겨서 저는 추가로 푸른 파를 썰어서 넣었습니다.

맛있게 담아서 드세요!
팁-주의사항
찜기가 없을때 간편한 전자레인지를 활용하세요!
전자레인지에 돌린 후 반드시 물기를 제거하세요!
양념에 청량고추를 넣어 매콤함을 추가 할 수 있습니다.
양념된 가지를 후라이팬에 살짝 구워 드셔도 맛나요!

등록일 : 2020-10-09 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

solsolbarama

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

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