오리주물럭 만들기

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오리주물럭 만들기

불포화지방산이 많은 오리고기를 활용한 오리주물럭 입니다. 오리는 피부건강, 기력회복, 혈관질환예방, 피부미용에도 좋다고 알려져 있습니다. 가족들과 건강한 오리주물럭 한상 어떠신가요?

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리
2팩 구매
대파
2쪽 구매
양파
1개 구매
팽이버섯
1개 구매
느타리버섯
3개 구매
맥주
1캔 구매
통마늘
3알 구매

[양념재료]

고추장
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오리고기는 깨끗하게 세척해 주세요.
- 고기 냄새를 제거할 겸, 오리고기에 캔맥주를 넣고 10~15분간 재워 두고, 세척 했습니다. (소주, 와인 등 남은 술 활용 가능)

양념재료를 사용하여 양념을 만들어 주세요.
- 고추장, 간장, 고추가루를 각 2스푼 넣어주세요.
- 추후 한꼬집과 다진마늘 1스푼을 넣어주세요.
- 매실액도 1스푼 넣어서 잘 섞어 주세요.

버섯 등의 야채를 손질 합니다.
- 버섯은 깨긋하게 손질해서 찢어 주세요.
- 양파와 대파를 깨끗하게 손질하시고, 썰어 주세요.
- 집에 있으신 다른 야채를 활용하셔도 좋습니다. (깻잎, 숙주, 콩나물, 당근 등)
- 마늘은 통으로 넣어도 좋고, 편으로 썰어주셔도 좋습니다.

준비된 양념과 야채를 넊어 주세요.
- 모든 재료와 양념을 버무려서 10분 정도 재워둘 예정입니다.

양념이 고기와 야채와 잘 어울리도록 섞어 주세요.

마지막으로 고기와 양념이 타지 않도록 잘 볶아 주세요.
- 야채와 고기에서 나오는 육즙이 있어서 굳이 기름은 두르지 않으셔도 됩니다.
- 중간에 살짝 참기름을 한스푼 둘러 주세요.
- 볶으실 시에 개인 취향에 따라 청양고추 및 고추가루 등을 더 첨가하셔도 됩니다.

: 오리 특유의 냄새가 싫으신 분들은 우유나 남은 술을 활용해서 고기를 먼저 담궈서 냄새를 제거해 주시면 됩니다.
야채는 집에 가지고 계시는 모든 야채를 활용하셔도 좋습니다.

오리주물럭 관련 상품

등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

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#오리주물럭 #오리고기 #오리요리 #주물럭

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