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여니꾸미

비빔국수 만들기 / 비빔국수 양념장

열무김치나 배추김치 쫑쫑 썰어 넣어 비벼 먹으면 더 맛있는 비빔국수
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실청, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요.
국수 위에 올릴 계란을 삶아주세요.

계란은 냉장고에서 꺼낸 뒤 바로 삶으면 쉽게 터지니 실온에서 1시간 이상 뒀다가 삶으시는 게 좋아요.
물을 계란이 잠길 만큼 부은 후 식초 한 스푼과 소금을 약간 넣어주세요.
식초와 소금은 계란이 터지지 않게 해주고 혹시나 터졌을 때 퍼지는 것을 막아줘요.
물이 끓기 시작한 이후부터 13-14분 정도 삶아주면 완숙이 됩니다.

면을 삶아주세요.

면 100g당 물 1L에 3-4분 삶으면 됩니다.

삶아진 면을 찬물에 여러 차례 헹궈주세요.
면과 양념장을 잘 섞어주세요.

짤 수 있으니 양념장은 2/3 정도만 먼저 넣은 뒤 싱겁다 싶으면 나머지를 넣어주세요.

삶은 계란과 오이를 올려주면 완성.

등록일 : 2020-10-05 수정일 : 2020-10-05

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포토 리뷰 2
요리 후기 10

hyunhoo5858@gmail.com 2021-06-08 13:38:50

간이 딱 맞아 너무 맛있었어요. 저는 양배추,김치,김가루도 좀 넣었어요. 좋은 레서피 감사해요♡ 

쉐프의 한마디2021-06-10 01:55:31

부가재료 넣어서 더 맛있게 드셨겠어요~^^ 감사합니다!ㅎㅎ

으냐아love 2020-10-11 12:44:02

진심으로 제 똥손이 이렇게 맛있는 비빔국수를 해본적이 없어요ㅠㅠㅠ 감사합니다!!@ 

쉐프의 한마디2020-10-12 09:53:40

오이까지 넣으셔서 더 먹음직스럽게 만드셨네요! 맛있게 드셨다니 감사합니다~~^^

주하 2021-08-16 12:46:14

제가 똥손이여서 걱정했는데 너무맜있어요 저는 집에 껬잎과 상추가 있어서 넣어먹었는데 정말 잘 먹었어요. 

쉐프의 한마디2021-08-16 21:24:32

향긋한 깻잎 들어가서 더 맛있게 드셨겠어요~~^^

댓글 1
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