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시골아낙

중국식비빔국수

삼시세끼 중에 한끼 정도는심플하게 해결하는 것도 나쁘지 않겠죠 간단하게 비벼먹는 중국식 비빔국수로 한끼 해결해보는 것도 좋을 듯 고소한 땅콩소스에 아삭한 식감 생숙주의 만남은 집 나간 입맛을 다시 집으로 컴백홈 시켜주기에 충분하지 않을 까 합니다
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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제일먼저 국수를 삶아 주세요 국수종류는 취향에 맞추어 우동사리도 좋고 쌀국수도 좋은데 저는 집에 우동국수가 넉넉히 있어서 오늘은 우동국수로 삶아줍니다
국수가 익으면 재빨리 채에 부어서 차거운 물로 박박 마구 비벼서 물기를 빼 줍니다 냉면국수든 모든 국수는 이 과정이 완전 중요:) 국수를 빨래 하듯이 마구 비벼주면 전분이 제거 되면서 국수발이 탱탱하고 쫀득한 면발이 완성 되어집니다
볼에 비빔소스 재료 몽땅~~ 다진 생강 1큰술,다진 마늘1큰술, 땅콩버터 1 큰술 반 참기름 반큰술,식용유 반 큰술,간장 3큰술, 설탕 2작은술,식초 2작은술 모두 넣고 잘 혼합시켜주세요
파는 종종 썰어서 놓아주시고
숙주는 깨끗히 세척해서 물기를 제거하시고
소스는 따로담아 내어 식탁에서 각자 덜어 비벼먹도록 해주어야 숙주의 아삭한 식감이 살아 있게 드실 수 있고 각자 간의 정도가 달라서 각자의 식성을 배려하는 면에서도 좋답니다
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등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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