육전 - 친절한 라앤타의 쉽게 만드는 추석 요리

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Lime앤Thyme

육전 - 친절한 라앤타의 쉽게 만드는 추석 요리

기를 좋아하는 아들랭이, 머릿속으로는 불고기 감을 살 때마다 육전을 좀 해 줘야지 하면서도 미루고 미룬게 헉! 몇 년이 되었다.

그렇게 좋아하는 육전을...

신문사에 보낼 추석 특집을 만들때성 할 수 없이 육전을 만들어 주는 무심한 엄마를 용서해 주렴..

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[와사비 간장]

간장
4큰술 구매
식초
4큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
와사비
0.5작은술 구매
얇게 채썬 양파
적당량 구매
부추
적당량 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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적당한 두께로 썰은 낙엽 살은 키친 타올을 이용해 핏물을 제거 한 후 소금 & 후추를 적당량 뿌려 잠시 재워 둡니다

재운 고기에 앞뒤로 쌀 가루를 묻힌 후

계란 옷을 입혀 줍니다.

달군 팬에 노릇하게 구워 줍니다.
(너무 센 불을 사용하거나 너무 오래 익히지 않도록 해요)

분량의 재료로 만든 와사비 간장에

얇게 썬 양파와 부추를 넣어 함께 서브해요.

: 고기는 너무 두껍거나 너무 얇지 않도록 준비해요.
계란 옷이기 때문에 불이 너무 세면 표면이 거칠게 익어 좋지 않아요.
소고기니까 너무 바짝 익히지 않아도 좋아요.
와사비 간장의 와사비 양은 기호에 맞게 조절하세요.

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등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#소고기 #육전 #명절음식 #고기전 #쉬운요리 #계란옷 #낙엽살 #초간단

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