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로운이의식단일기

(아기반찬) 유부견과볶음

견과류는 알러지 반응이 큰 식재료라 어린 아가에게 먹이는게 참 걱정스럽기도 한데요..
그래도 알러지 반응이 약한 것 부터 조금씩 천천히 먹이는 연습을 하는 것이 좋다고 해요
이번 요리에 사용되는 '잣'은 7개월 부터 섭취가 가능하고, 깐해바라기씨는 13개월, 대추는 8개월 부터 섭취가 가능합니다.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.

생유부 (조미 되지 않은 것) 6장, 잣 1T, 깐해바라기씨 1T, 대추 1개, 참기름 1t, 아기간장 1t, 배즙 2t

잣은 7개월 부터, 깐해바라기씨는 13개월, 대추는 8개월 부터 섭취가능해요

대추는 얇게 펴서 씨를 제거하고
적당히 다져주세요.

씹는 맛을 느끼도록 너무 많이 잘게 다지진 않아도 됩니다.

끓는물 (500ml)에 유부를 1분간 데쳐주세요.

냄비

중불

데친 유부를 건져내서 채에 받쳐 물기를 빼요

식은 유부를 적당한 크기로 썰어주세요.

도마, 칼

유부를 볼에 담고 아기간장1t, 참기름 1t, 배즙 2t를 넣어 버무려주세요

후라이팬에 잣, 대추, 깐해바라기씨를 넣고 약불에 볶아주세요.

후라이팬

약불

타지않게 약불에 계속 저어가며 볶아주세요.
기름은 넣지 않고 마른 팬에 볶아주는게 핵심입니다.

어느정도 볶아지면 유부를 넣고
물을 100ml를 부어 졸이면서 볶아주세요.

약불

물이 거의 졸아들면 불을 끄고 마무리해주세요
두구두구둥 ! 유부 견과 볶음 완성!
팁-주의사항
*유부견과볶음은 22개월인 아들 로운이가 정말 좋아하는 반찬 중 하나입니다.
*유부는 조미되지 않은! 생유부 또는 냉동유부를 사용해주세요.
*후라이팬에 볶을 땐 기름을 사용하지 않고 마른 팬에 구워주세요.
*양념에 버무린 유부를 넣고 함께 볶을 땐 물 100ml를 넣고 졸이면서 볶아야 식감이 부드럽고 유부와 견과가 잘 어우러집니다.

등록일 : 2020-09-26 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

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