Name: 밥도둑 찌개요리_매콤 참치김치찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 3~4장; 양파 1/2개; 참치 1캔; 청양고추 1개; 대파 30g; 다진마늘 1T; 식용유 1T; 진간장 1T; 쌀뜨물 1000ml; 소금 적당량

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밥도둑 찌개요리_매콤 참치김치찌개 레시피

참치 김치찌개에 청양고추를 더해 만든 매콤한 참치김치찌개입니다. 잘익은 김치와 청양고추가 얼큰 새콤함을 담당하고 담백한 참치를 더해 맛있게 만든 김치찌개 지금부터 시작할게요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치 구매 3~4장

양파 구매 1/2개

참치 구매 1캔

청양고추 구매 1개

대파 구매 30g

다진마늘 구매 1T

식용유 구매 1T

진간장 구매 1T

쌀뜨물(2~3번째물) 구매 1000ml

소금 구매 적당량

노하우

조리순서Steps

재료준비를 합니다.
- 김치는 한 입 크기로 적당히 잘라 준비합니다.
- 양파는 길쭉하게 잘라 준비합니다.
- 참치는 참치기름을 빼고 준비합니다.
- 대파는 어슷썰기해서 준비합니다.
- 청양고추는 총총 썰어 준비합니다.

냄비에 식용유를 두르고 중불에서 김치를 볶아주세요.

김치가 잘 볶아졌으면 쌀뜨물을 김치가 잠길 정도로 부어주시고 센불에서 김치를 익혀줍니다.

다진 마늘, 참치, 양파를 넣고 잘 섞어주세요.

쌀뜨물을 재료가 잠길 정도로 부어주시고 참치와 김치가 어우러질 정도로 3~5분 센불에서 더 끓여주세요.

끓어오르는 국물의 간을 보고 진간장 1스푼을 넣어 주세요.

부족한 간은 소금을 추가해 조절해줍니다.

마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 중약불로 3~5분정도 맛의 깊이를 더해주면 매콤한 참치김치찌개가 완성됩니다.

: 김치가 너무 신김치면 설탕 1/2T을 미리 김치와 버무려 주시면 신맛을 조절할 수 있습니다.

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등록일 : 2020-09-26 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

freebell

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도