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재미마미

두부멜란자네:수험생의 아침, 다이어터의 섭생, 코로나극복 영양식

멜란자네는 이탈리어로 가지라는 뜻과 함께 가지요리라는 뜻을 가지고 있어요 멜란자네는 주로 가지에 치즈를 말아 토마토소스와 함께 먹는 이탈리안 집밥요리의 하나인데 저는 치즈 대신 두부를 넣어 저칼로리고단백의 다이어트 영양식으로 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급

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가지는 길이로 얇게 썰고 두부도 가지폭에 맞춰 썰어 소금, 후추 뿌린다
가지는 채칼을 이용하시는게 편해요.
가지는 길이로 얇게 썰고 두부도 가지폭에 맞춰 썰어 소금, 후추 뿌린다.
두부는 꼭 물을 빼주세요.
가지에 두부를 말아 에어프라이어에 굽는다

에어프라이어

190도에서 10분 뒤집어서 7분쯤 구웠어요.
양파와 남은 가지를 다진 후
팬에 오일과 다진마늘을 넣고 볶는다.
돈다짐육 넣고 소금,후추 뿌리고 달달 볶는다.
소고기, 돼지고기, 닭고기 어느 고기든 좋아요.
맛술이나 청주도 조금 넣어주세요.
토마토소스와 케첩을 넣고 볶다가 ㅡ
토마토를 넣어 익힌다.
토마토소스나 케첩 중 하나만 넣어도 너무 되직하면 물로 농도를 조절해주세요.
모짜렐라치즈 넣고 뚜껑 덮어 녹이면 소스완성
접시에 담는다.
구운 두부가지말이를 소스위에 얹는다.
구운 두부가지말이를 소스위에 얹는다.
마지막에 올리브오일을 뿌려주거나 파마산치즈를 갈아넣어주면 풍미도 더해지고 영양도 업 되어요.

등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-22

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