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시연성연맘

중독성 강한 충무김밥 :)경기미 가와지1호

사 먹는 충무김밥은 제 입맛에는 어딘가 모르게 2% 부족하다고 할까요? 그래서 내 맘대로 내 입맛에 맞는 충무김밥을 만들어봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
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끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거해 준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
오징어는 칼집을 내어 준 후 (생략가능) 끓는 물에 충분히 데쳐준 후 알맞은 크기로 썰어줍니다.
밥은 2인분 기준으로 1공기만 준비했어요. 경기미 가와지1호로 쌀밥을 지었는데 적당히 찰기도 있고 식어도 맛있는 쌀이라 도시락이나 김밥 쌀 때 좋더라고요.
밥은 한 김 식혀 주세요.
조미김이 아닌 김밥용 김을 사용했는데요. 3장을 준비하고 길게 가운데를 한번 잘라준 후 다시 3등분하면 딱 알맞은 크기가 된다죠. 아니면 전장김 그대로 김밥 싸듯 밥을 곱게 깔아준 후 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썰어 주셔도 좋아요.
밥은 한 김 식었다면 소금, 참깨, 참기름을 둘러 골고루 섞어주세요.
볼 넓은 그릇에 분량의 양념장을 섞어 줍니다.
여기에 데쳐 먹기 좋게 썰어낸 재료 어묵과 오징어를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
갠적으로 볶음요리도 좋아하지만, 이렇게 무쳐내어도 맛나더라고요.
보통 충무김밥에는 석박지도 함께 곁들여주면 좋지만, 아이들은 석박지는 거들떠도 안 보는지라 어묵과 오징어만 무쳐냈네요.
잘라낸 김 위에 밥을 곱게 펴 준 후
끝부분에 물만 살짝 발라 돌돌 말아 풀리지 않게 해주세요.
식어도 맛이 좋은 게 충무김밥이잖아요.
김밥 종류도 뭐든 그렇지만요.
도시락 싸서 나들이는 못 가지만 그릇에 곱게 담아 준비해봅니다.
팁-주의사항
갠적으로 양배추를 살짞 데쳐 함께 버무려내면 더 맛나더라고요. 이번에는 양배추가 없어서 생략했어요. 시판 충무김밥이 아닌 내 입에 맞는 내 맘대로 충무김밥 .. 대성공입니다.

등록일 : 2020-09-16 수정일 : 2020-09-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

루비21 2020-09-19 04:40:56

남편이 파는것보다 더 맛있다며 엄지척 

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