4색 사각김밥, 경기미 가와지1호

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아담여인

4색 사각김밥, 경기미 가와지1호

우리품종 경기미 가와지1호를 사용하여 만든 모양이 이쁜 이색 사각김밥입니다. 나들이김밥으로 추천해요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
240g 구매
김밥용 김
2.5장 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
건표고버섯
100g 구매
계란
2개 구매
단무지
50g 구매
소금
2+1/2작은술 구매
후추
약간 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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재료 준비합니다. 밥은 우리품종 경기미 가와지1호를 사용해서 밥을 고슬하게 지었어요.

계란 2개에 소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣고 풀어줍니다.

팬에 기름 살짝 두른 후 키친타올로 닦아주고 2의 계란을 조금씩 부어가면 도톰하게 계란말이를 만들고 한 김 식힌 계란말이는 단면이 정사각형이 되도록 길이로 잘라줍니다.

표고버섯은 미지근한 물에 10여분간 불려줍니다.

오이는 돌려깍기해서 채썰고 당근, 단무지도 채썰어줍니다. 5의 표고버섯은 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

표고버섯은 간장 1큰술, 설탕 1/3큰술 넣고 재빠르게 볶아줍니다.

채썬 오이와 당근은 각각 비닐봉지에 넣고 소금 1작은술씩 넣어서 봉지째 조물조물 비벼 10분간 절여줍니다.

8의 절여진 오이와 당근은 물기를 꼭 짜줍니다.

단무지도 물기를 꼭 짜서 다지고 8의 오이와 당근, 7의 표고버섯도 잘게 다져줍니다.

밥을 각각 60g씩 소분하여 그릇에 담고 10의 오이, 당근, 표고버섯, 단무지를 각 1큰술씩 넣고 비벼줍니다.

김밥용 김 1장에 1/2장을 붙여주는데요.. 김 끝 부분에 밥알을 살짝 묻혀 꾹꾹 눌러 서로 붙여줍니다.

김 위로 11의 밥을 고루 펼친 후 돌돌 말아서 김밥을 만들어줍니다.

14의 김밥을 길이로 1/4등분 합니다.

김밥용 김 위에 15의 김밥을 밥이 보이는 단면이 김 위에 닿도록 2줄 올리고 가운데 홈에 4의 계란말이를 넣어준 후 다시 위로 15의 나머지 김밥 2줄을 올려줍니다.

김발을 이용해서 김밥 모양이 사각형이 되도록 모양을 잡아준 후 한 입 크기로 썰어줍니다.

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등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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#4색사각김밥 #우리품종경기미 #가와지1호 #사각김밥

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