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깻잎언니

부드럽고 고소한 황태죽ㅡ경기미 참드림

황태랑 감자를 넣어서 푹 끓인 황태죽
너무 고소햐고 목넘김이 엄청 부드러워요
황태가 거슬리지 않고 감자는 너무 푹 익어서 어디로 갔는지 모르 겠네요ㅋ
죽이 뭉글뭉글 하게 부드러우 면서도
쌀알의 모양은 그대로 이면서 엄청 부드러워요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해요
쌀은 5큰술 준비해요
젤 먼저 쌀을 씻어서 물에 불려 주세요
재료 손질 할 동안만 불리면 되요
황태채는 잔뼈가 있는지 잘 보고 가위로 아주 잘게 잘라 주었어요
감자는 아주 작개 다져 주세요
잘개 자른 황태는 물에 행궈서 짜지 말고 채에 바쳐서 물기를 빼주세요
냄비에 들기름 1큰술을 두르고
쌀 불린 물은 버리지 말고 두세요
불린쌀,황태,감자를 넣고
중간불 에서 볶아 주세요
물기가 없이 볶아 주세요
물기 없이 볶아 졌으면 불린쌀 물을 조금만 부어 주세요
#첫번째 물붓기
세번에 나누어서 사용
할 거에요
죽을 계속 저어 주세요
물기 없이 볶아 졌으면
쌀 불린 물을 한번더 부어 주고
#두번째 물붓기
또 볶아 주고
물기가 없으면
쌀 불린 물을 마저 다 부어주고 볶다가
#세번째 물붓기
물기 없이 볶아 졌으면
물 300ml를 붓고
뚜껑 덮고 끓여요
중간중간에 뚜껑을 열고 저어 주세요
감자의 전분 때문 인지
바닥에 눌을려고 하네요
끓이다 보면 물기가 줄어들어요
물을 300ml 더 부어 주고 약한불에서 천천히 끓여 주세요
가끔씩 저어 주면서요
소금간도 해주세요
쌀알이 다 퍼지고 죽이 완성 되면
계란 하나를 잘 풀어서
죽에 부어 주세요
죽이 완성 되었어요
뚜껑을 덮고 5분 뜸들이고 드세요
뜸들이는 동안 김을 구워서 잘라 준비 해주세요
팁-주의사항
소금간은 기호에 따라 가감해서 드세요

등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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