따뜻한 국물이 생각 날 땐 어묵국이 최고!

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예쁜나무숲

따뜻한 국물이 생각 날 땐 어묵국이 최고!

따뜻한 국물이 생각나는 날!
얼큰한 맛이 일품인 어묵국을 끓여보았어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
500g 구매
무우
650g 구매
대파잎
3대 구매
청양고추
5개 구매
굵은소금
1/2숟가락 구매

[양념]

다시육수재료: 다시마
3조각 구매
간 새우
1숟가락 구매
간 디포리
1숟가락 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

조리순서Steps

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먼저 무우를 큼직큼직한 크기로 잘라주세요.

어묵도 적당한 크기로 잘라주세요.

냄비에 2L 물을 붓고 무우, 다시마, 다시백을 넣고 가열해주세요. 다시육수 재료는 개인취향과 재료 사정에 따라 사용하세요.

물이 끓기 시작한 다음 5분후에 다시마를 건져주세요.

무우가 어느정도 익으면 다시백을 건져주세요.

어묵과 대파를 넣고 5분간 끓여주세요.

청양고추를 넣어 얼큰함을 더해주세요.

마지막 소금으로 간조절을 해주면 얼큰하고 진한국물의 어묵탕이 완성돼요.

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등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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