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디쉬드

초간단 손님접대 봉골레파스타 만들기

<봉골레파스타>를 유투브에서 검색하면 거의 모든 영상의 키워드가 ‘초간단’일만큼 간단하면서 매력적인 요리!!! 연인이나 손님한테 해주면 진짜 비주얼 최고 요리.... (+ 00에서 온 썸네일 손님의 평가까지 )
재밌게 보셨다면 양식요리 유투버 < 디쉬드> 구독과 좋아요! 부탁드려요 ㅎㅎ
2인분 15분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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우선 면수를 먼저 만들어줄까요? 냄비에다가 소금을 넣고 섞어주세요 ( 바닷물보다 조금 덜 짠정도!)
꼭지는 일단 다 따주세요. 2인분이니 마늘은 4개!
바지락 향이 많이 나오면 좋으니 마늘을 너무 많이 안넣는게 좋아요!
마늘은 얇지않게! 쉽게 타니까 ㅎㅎ 슬라이스로 썰어주시고
그걸 팬에 그대로 넣고 올리브오일 3바퀴 (많이 넣어주세요!)
파슬리는 줄기를 꺾어서 떼주세요! (버리지마세요!)
줄기는 나중에 육수용으로 사용하니 버리지맙시다
파슬리를 촥촥촥촥 썰어주세요!
링귀니면을 썼어요! 스파게티면이 납작한 버전이랄까? 그냥 일반적인 면 써도 상관없습니다
면을 2인분 넣고 (500원동전두께가 1인분! - 디쉬드 - 알리오올리오편 참고) 휘적휘적
약불로 마늘을 볶아주세요
어느정도 섞다보면 노리끼리해질거에요
이 때 페페론치노 그냥 손으로 툭툭부러트려서 3-4개? 기호에 맞게 넣어주세요
마늘을 꾹 눌렀을 때 들어가면 다 익은거에요
이때 조개를 넣어주세요 (영상보시면 알겠지만 어떤 조개도 딱히 상관없습니다)
조금 볶아주시고 여기에 와인을 넉넉하게 부어주세요! 영상에 나온정도면 충분할거에요.팬에 가득차지않을 정도?
그리고 뚜껑을 꼭 닫아주셔야해요! 안그러면 엄청 튀어요 ㅠㅠ 이때 파슬리줄기를 몇개 넣어주시고 닫아주세요
보글보글 익다보면 조개가 입을 열겁니다
이러면 다 익은거고 파슬리줄기를 빼주세요
그리고 익은 면을 넣고 볶아주세요
저 와인소스가 농도가 짙어져서 끈적해질때 까지 볶아주세요
후추랑 소금으로 간을 맞춰주세요
썰어둔 파슬리 반을 넣어주시고 (나머지 반은 마지막에)
풍미를 위해 올리브오일 한바퀴 넣고 살짝볶아주면 끝
마지막으로 파슬리 뿌려주시고
맛있게 드세요!!
재밌게 보셨다면 양식요리 유투버 < 디쉬드> 구독과 좋아요! 부탁드려요 ㅎㅎ
팁-주의사항
봉골레 Tip!
1. 오늘은 꼭 준비재료는 다 손질해주신다음에 요리를 해주시는게 좋습니다! 그래야 면이 읶는 시간과 볶는 시간이 맞아 떨어집니다.
파스타는 바로바로 해서 먹는게 제일 맛있습니다ㅋㅋ
2. 조개를 넣고 와인을 넣어주신다음에는 뚜껑이나 덮은만한것이 있다면 덮어주시는게 튐도 방지하고 어머니의 등짝 스매싱도 방지합니다.
3.파슬리줄기를 넣어주시는게 더 좋습니다.

등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

디쉬드

음식은 좋아하지만 요리에는 일자무식한 PD와 조그마한 음식점을 운영하는 요리사가 함께하는 요리이야기. 생각만해도 어렵고 부담스러운 요리를 쉽고 차근차근 설명해드립니다!

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