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맘스쿠킹다이어리

잡채에 쫄깃함을 더하다, 쫄깃쫄깃 맛있는 떡잡채 만들기

오늘은 잡채의 업그레이드 버전!
쫄깃쫄깃한 떡잡채를 만들어보겠습니다. :)
4인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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고기 재우기 : 야채 손질에 앞서 소고기에 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 해준 후 잠시 재워놓아주세요.

소고기, 다진마늘, 간장, 참기름, 후추

떡은 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.

도마, 칼

파프리카(빨강, 노랑, 초록) 는 씨를 제거해준 후 채썰어줍니다.

파프리카 (빨강, 노랑, 초록)

쪽파는 5cm 간격으로 썰어주시고, 표고버섯은 얇게 편썰기해주세요.

쪽파, 표고버섯

팬에 식용유를 두르고 손질한 모든 야채에 소금 한 꼬집씩을 넣은 후 ‘각각’ 볶아주세요.

식용유, 소금, 각종야채

아삭아삭한 식감을 살리기 위해 강불에서 살짝만 볶아주세요. :)

재워뒀던 소고기도 볶아줍니다. 소고기는 간을 미리 했기 때문에 ‘소금간은 따로 하지 않고’ 그대로 볶아주세요.

소고기

볼에 떡과 모든 재료를 넣고 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술로 간을 한 후 통깨도 솔솔 뿌려주세요. 그리고 조물조물 잘 섞어주면 맛 좋은 떡잡채 완성입니다.

떡, 파프리카, 표고버섯, 쪽파, 소고기, 간장, 설탕, 참기름, 통깨

짠!

등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

보리깜 2020-09-20 09:56:44

냉장고에 있는 야채 다 넣어서 만들었는데 맛있어요! 떡이 들어가서 아이들도 잘 먹고 좋네요. 맛있는 레시피 감사합니다! 

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