Name: 주먹밥을 위한 김자반멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 김자반용김; 잔멸치; 올리브오일/식용유; 유기원당/설탕; 소금; 깨소금; 김자반볶음; 발아찰현미늘보리밥; 들기름

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재미마미

주먹밥을 위한 김자반멸치볶음

김자반용 김을 사서 멸치나 새우가루 등과 함께 볶아두면 밑반찬으로 뿐 아니라 주먹밥 만들 때 요긴하게 쓰여요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[주먹밥]

노하우

조리순서Steps

멸치는 마른팬 약불에서 타지않게 바싹 볶는다

멸치는 가볍게 볶은 후 체에 받혀 가루를 털어내고 조리하면 더 깔끔해요.

김자반김도 잘게 뜯어 볶는다

올리브오일이나 식용유를 조금만 두르고 ㅡ

소금, 설탕도 조금씩만 넣고 볶는다

깨소금을 듬뿍 넣고 뒤적이면 김자반멸치볶음 완성.
완성된 김자반멸치볶음은 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉장보관 하세요. 요즘같이 덥고 습한 날씨 아니면 밀봉만 잘해 실온에 두어도 괜찮아요.

따뜻한 밥에 들,참기름 두른다.

주먹밥할 때 기름 많이 넣으면 잘 안 뭉치니까 살짝 향만 나게 넣어주세요.

김자반멸치볶음을 넉넉히 넣고 밥과 섞는다.

김자반을 생각보다 많이 넣어야 맛도 색도 잘 나요.

손으로 뭉치거나 그릇을 이용해 주먹밥을 만든다.
속에 참치나 김치볶음 등 속재료를 넣어 만들어도 좋아요.

작은 밥공기나 계량컵 등을 활용해 만들면 편해요.

: 밥은, 백미는 넣은동만동 발아찰현미와
주먹밥의 밥은 백미밥 보다 현미잡곡밥 등을 활용하면 별 반찬 없이도 건강한 밥이 되어 좋아요. 저는 주로 늘보리를 반반 넣고 수수, 귀리, 흑미, 홍미, 콩 등을 두세가지씩 섞어넣어 밥을 짓고 있어요.

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등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-07

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재미마미

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#김자반멸치볶음 #멸치김자반볶음 #김자반주먹밥 #주먹밥

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