Name: 닭가슴살 계란장조림~유아/어린이반찬
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 삶은계란/구운 계란 14개; 닭가슴살 200g; 청양고추 1개; 월계수잎 2장; 진간장 5큰술; 굴소스 1큰술반; 올리고당 4큰술; 설탕 1작은술; 생강술 2큰술; 물 500ml; 참기름 1큰술; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

닭가슴살 계란장조림~유아/어린이반찬

주말 아이들을 위해서 만들어본 닭가슴살 계란장조림이네요 밑반찬으로도 좋아요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

삶은계란을 껍질을 벗겨서 준비해주시고 양념이되어있지 않은 닭가슴살(슬라이드된것)을 준비해주세요

닭가슴살은 슬라이드된것이라도 다 붙어있어서 분리를 해주었어요
슬라이드된것이 아니시면 손으로 너무얇지않게 찢어서 준비해주세요

진간장/굴소스/올리고당/설탕을 섞어서 조림장을 만들어주시고 물500ml를 넣어 잘섞어주세요

냄비에 삶은계란을 넣고 간장양념을 부어주시고 월계수잎과 청양고추를 넣어주시고 조려주세요
*청양고추대신 대파1개를 크게잘라서 넣어주셔도 되세요

간장양념물이 절반으로 조려졌을때 닭가슴살은 넣어주시고 여기서 생 강술(맛술)을 넣어 잘섞어가면서 간장양념물이 1/3정도 남았을때 가스불을 꺼주세요

참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주시면 완성이 되네요

: 조림간장물이 1/3양은 남게 조림을 하시면 아이들에게 밥비벼서 주기에 좋아요

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등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도