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JINI의요리조리

미역줄기볶음 만드는법 비린맛 안나고 감칠맛내기

간단하고 쉬워서 자주 해먹는 미역줄기볶음 해보려고 합니다.
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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팩에서 꺼내어 염장이 되어 있는
미역줄기를 깨끗하게 3번에서 4번정도
헹궈 냅니다.

큰줄기는 먹기 불편하므로 헹구실때 보시다 크다 싶으시면 세로로 찟어주세요.

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
냄비에 물을 올려서 끓으면 데쳐냅니다.
이렇게 하면은 비린맛을 없애고 미끄덩하지 않아요.
이제 찬물로 헹궈냅니다.
들기름과 식용유를 1:1 비율로 넣어주세요.
제일 먼저 마늘을 볶아 주세요.
이렇게 부글부글 되시나요?
이제 미역줄기를 살짝 뜯어 드셔보세요.
짜운가요? 싱거운가요
이제 미역줄기를 넣어주세요.
짜다면 간을 할 필요없이 나중에 야채만 넣어주시면 되고
싱겁다면 국간장 또는 소금으로 간을 해주세요.
저 같은 경우에는 싱거워서
국간장3T 넣어줬답니다.
양파와 당근을 넣어서 맛을 더해줬답니다.
이렇게 야채만 익을 정도가 되면 모두가 다 익었을 테니 물을 꺼주시고
깨를 뿌려주세요.
팁-주의사항
오늘의 요리팁 미역줄기의
비린맛은 한번 데치고 마늘을 볶아서 같이 넣으면
비린맛이 전혀 나지 않아요.

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-04

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

포토 리뷰 2
요리 후기 14

兪 智嚴 2020-09-14 11:22:18

저는 국간장 말고 진간장으로 간했어요 고소하고 감칠맛나게 첫요리 잘 했어요 감사합니다  

쉐프의 한마디2020-09-14 18:28:34

제 레시피를 이용해 주셔서 감사합니다. 첫요리를 잘하셨다고 하시니 저도 기쁩니다.

탁민이네 2020-09-03 18:51:11

항상 비린맛때매 그랬는데 오늘은 레시피대로해서 비리지않게 잘 먹었네요 감솨요^^ 

쉐프의 한마디2020-09-04 20:59:10

아닙니다 잘드셨다고 하시니 저도 기분이 좋네요. 더 좋은 레시피로 올테니 많이 사랑해주세요.

weJ 2022-01-08 16:22:44

와~ 너무 맛있어요! 저는 네번 씻었더니 좀 짜서 스텐후라이펜 대우는사이 좀 담궈놨더니 딱 좋네요~ 다른거 안들어가고 들기름이랑 국간장만 들어가서 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ 감사합니다! 

댓글 2
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