Name: 간장제육볶음 레시피
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리 600g; 양파 1/3개; 팽이버섯 1개; 대파 1/4대; 당근 약간; 맛술 1숟가락; 청주 3숟가락; 다진 마늘 1.5숟가락; 다진대파 3숟가락; 간장 4숟가락; 굴 소스 1숟가락; 올리고 당 2숟가락; 설탕 1숟가락; 생강가루 0.2숟가락; 후춧가루 0.2숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락

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시크제이맘

간장제육볶음 레시피

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리
600g 구매
양파
1/3개 구매
팽이버섯
1개 구매
대파
1/4대 구매
당근
약간 구매

[양념 ]

맛술
1숟가락 구매
청주
3숟가락 구매
다진 마늘
1.5숟가락 구매
다진대파
3숟가락 구매
간장
4숟가락 구매
굴 소스
1숟가락 구매
올리고 당
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
생강가루
0.2숟가락 구매
후춧가루
0.2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

앞다리살로 600g 준비했어요.
얇게 썰어 오지 않고 두툼하게 온.... 인터넷 장 보기란 이런 거 ㅋ
핏물은 키친타월을 이용해 제거하고
먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고

청주(3), 맛술(1)을 먼저 넣어 조물조물 무쳐 주고

이어 설탕(1), 올리고당(2), 굴 소스(1), 간장(4),
다진 마늘(1+0.5), 다진 대파(3), 생강가루(0.2), 후춧가루(0.2)를 한데 넣어 조물조물 밑간을 해주세요.

양념한 고기는 바로 볶아 드시는 것보다는
재워 두었다가 다음날 볶아 먹는 게 맛있긴 해요.
아침에 양념해 놓았다가 저녁에 볶아 먹어도 좋고요.

대파, 양파, 당근 그리고 팽이버섯을 준비했어요.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고
양념해 놓은 고기를 볶아주고

고기가 어느 정도 볶아지면
양파, 당근, 팽이버섯을 한데 넣어
재료가 잘 어우러지게 볶아주세요.

마지막에 대파랑 참기름, 통깨를
취향껏 넣어 마무리해 주심 된답니다.
(버섯에서 수분이 나오기 때문에 대파 넣고 센 불에서 확 볶아 주면 된답니다)

따끈한 밥에 올려 맛있게 드세요.

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등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 3

요리 후기 9

겨븐콩 2023-07-06 18:10:27

양념이 단짠단짠 너무 맛있네요~! 아직 매운걸 못먹는 아이들을 위해 간장 제육 해본건데 너무 맛있게 잘 먹었습니다 :)

까꿍이☆ 2021-09-19 19:43:01

와우 저희신랑 입맛 까다로운 사람인데 이거 먹더니 폭풍흡입했네요 맛있다며 쌈에 싸먹었어요^^ 다 먹은후 마지막엔 따봉을 해주네요ㅎㅎ 시크제이맘님 오징어무국도 칼칼하게 레시피따라 했었는데 손님이 정말 맛있다며 2그릇먹고갔었던 기억이^^ 그래서 시크제이맘 레시피라면 맘놓고 요리할수있을꺼같아요 잘먹었습니다