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왕눈이의맛있는이야기

예쁜색상이면서도 시원한 음식~비트 무동치미!

더운여름엔 가스불앞에만이라도 덥죠~ㅎ
그럴땐 핑크색이 매력적인 비트와 무로 시원한 동치미를 만들어보세요
6인분 이상 30분 이내 아무나
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무1개를 준비후에 껍질을 벗겨서 나박나박하게 한입크기로 잘라서 준비해주세요
당근반개도 무와 같은 크기로 잘라주세요
오이고추를 깨끗하게 씻은후 반으로 가르시어 씨를 제거해주신후 한입크기로 잘라서 준비해주세요
*풋고추로 대체해주셔도 되시고요 청양고추랑 섞어주셔도 되세요
전아이들과 먹을꺼라서 일부러 맵지않은 오이고추를 넣었어요
배/양파/비트를 준비해주시고
배는 껍질을 벗겨내서 씨부분을 제거후에 작게 썰어서 넣어주시고 양파/비트도 작게 썰어서 믹서기에넣고 물한컵을 넣고 갈아주세요
풀국대신 찬밥3큰술을 같이 넣어서 갈아주세요
4번을 다시마팩에 다 넣어주시고 다진마늘 1큰술만 넣어주시고 잘묶어주세요
4번을 대충 짜내시고 다른그릇에 담아두세요
비트색상이 진하게 짜여진 곳에 물4L를 부어주시고 천연사이다500ml를 한병을 부어서 섞어주세요
소금/뉴슈가를 넣어서 잘풀어 주세요
간을보시고 취향껏 넣고 빼시고 하시면 되세요
하지만 국물이 간간해야 되네요
채소들에서 수분이 많이 나오니까요
썰어둔 무/당근/오이고추를 통에 담아주세요
만들어둔 비트국물을 부어주시고 6번에 빼서 담아두었던 다시팩을 넣어주세요
뚜껑을 덮어 1~2일을 실온에서 보관후 새콤하게 익었다면 김치냉장고에서 2~3일 더 숙성시켜 주시면 되세요
*1~2일 실온보관후에 담구어두셨던 다시팩은 건져내주신후 김치냉장보관하시면서 드시면 되세요
팁-주의사항
시중에 파시는 냉면육수와 섞어주신후 국수/냉면을 말아드셔주시면 완전좋아요

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-02

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