당근 스프

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빈티지키친

당근 스프

바쁜 출근시간에 빨리 먹고 영양도 갗춘 요리를 찻다
만들게된 요리에요
은은하고 맛도 고급스럽고 색감도 이뻐 만들게 되었어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근
2개 구매
양파
1/2개 구매
우유
2컵 구매
물
1컵 구매
치킨스톡
1알 구매
파마산치즈
3큰술 구매
타임
1꼬집 구매
카레가루
1작은술 구매
육수 또는 물
500리터 구매
마늘
3쪽 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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준비한 당근과 양파를 씻어 주셔요

잘 익도록 편으로 잘라 주셔요

달군팬에 포도유를 넣어 주셔요

양파 마늘를 넣고 볶아 주셔요

중 불에서 약불로 양파가 투명해지고 갈색이 나도록 볶아 주시되 여유를 갖고 볶아 주세요

진한 갈색 양파 패스토가 되면 당근과 타임카레가루를 넣고 5분 정도 볶어 주세요

육수와 스톡을 넣고 당근이 읶을때 까지
중불로 10분정도 꿓여 주세요

당근을 믹서에 퓨레로 만드셔요
(뜨거우니 조심하시고요)
다시 팬에 퓨레를 담고 우유와 육수로 농도를 맞추셔요

꿓이지 말고 약한불로 저으며 조리하셔요
이때 후추와 치즈를 넣고 최종 간을 보시면
완성 이에요

완성 그릇에 담고 옵션이지만 파스리와 약간의 생크림으로 토핑을 하시면 좀더 멋지고 보암직 먹음직한 당근스프가 됩니다

: 우유가 들어가서 꿓이시면 안되요!

당근스프 관련 상품

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

빈티지키친

시골에 살며 전원생활을 즐기는 아낙 입니다. 시골 텃밭재료로 요리하기를 좋아하며 서양요리지만 한국에서도 손쉽게 하는것에 초점을 두고 만듭니다. ^^

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