Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,761
상품목록
main thumb
승혜의야미로그

달래된장찌개 만들기 냉이 대신 달래로 샘표 토장과 끓였어요 :)

그냥 된장찌개가 아닌, 달래까지 넣어
더욱 향긋한 달래된장찌개를 끓였답니다 ^^
샘표 토장을 넣고 보글보글 끓인
달래된장찌개 만들기 ♥
우리 함께 밥 한 그릇 뚝딱 해보아요 :)
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래된장찌개를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 달래된장찌개 4인분 기준이예요.-

달래 한 묶음, 두부 1/3모, 표고버섯 2개, 애호박 1/3개, 양파 1/6개, 풋고추 2개, 대파 2큰술 정도, 물 400ml, 토장 또는 된장 3큰술

그럼 밥 한 그릇 뚝딱은 기본인
달래된장찌개 만들기 시작할게요~
먼저 달래 한 묶음을 준비해주세요.
냉이가 있으시면
달래 대신 냉이를 사용하셔도 좋아요!
달래는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
그리고 3cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
이번에는 달래된장찌개에 들어가는
다른 재료들을 손질해주도록 할게요~
두부 1/3모와 양파 1/6개, 애호박 1/3개, 그리고
풋고추 2개를 준비해주세요.
양파 1/6개와 애호박 1/3개, 풋고추 2개는
찬물에 깨끗이 씻어줍니다.

달래 손질법 레시피

그리고 두부 1/3모는 큼직큼직한 직사각형으로
썰어주시고,
양파 1/6개는 길쭉길쭉하게 썰어주세요.
애호박 1/3개는 4등분으로 썰어주고,
풋고추 2개는 송송 썰어줍니다.
짠~~~
요렇게 달래된장찌개에 들어갈
모든 야채 재료들의 손질이 완료되었어요!
표고버섯 2개와 대파는
미리 썰어놓고 냉동 보관해놓은 게 있어서
미리 꺼내놓고 사용하기로 했어요.
이제 모든 재료들을 넣고
보글보글 끓여주기만 하면
달래된장찌개가 완성된답니다~~~
가스레인지나 가스버너 위에
달래된장찌개를 끓이기 좋은
뚝배기를 올려주세요.
가스불은 약불로 켜주시고,
샘표 토장 3큰술을 뚝배기에 넣어줍니다.
그리고 샘표 토장 3큰술을 뚝배기 바닥에 넓게 펼쳐
토장이 불에 타지 않게 볶아주세요.
토장을 볶다가 뚝배기에 물을 조금씩 넣어가면서
토장을 끓여주세요.
토장을 먼저 볶고 물을 넣으면,
토장의 카라멜라이징으로 더 깊은 맛을 낼 수 있어요!
물 400ml를 모두 넣어준 뒤,
토장이랑 물이랑 골고루 잘 풀어주세요.
가스불은 중불로 켜주세요.
토장이 스믈스믈 끓기 시작하면
큼직큼직하게 썰어준 두부 1/3모를 넣어줍니다.
썰어준 표고버섯 2개도 넣어주시구요~
길쭉길쭉하게 썰어준 양파 1/6개도 넣어주세요.
세모세모하게 썰어준 애호박 1/3개도 넣어줍니다.
3등분 길이로 썰어준 달래 한 묶음도
한 번에 넣어주세요.
그리고 야채 재료들을 골고루 잘 섞어
5분 정도 보글보글 끓여줍니다.
동글동글하게 썰어준 대파 2큰술도 넣어주시고,
송송 썰어준 풋고추 2개도 넣어주세요.
야채 재료들과 토장 국물을 골고루 섞어
한소끔 끓여줍니다.
향긋한 달래를 넣고 보글보글 끓여 만든
달래된장찌개가 완성됐어요 ^^
완성된 달래된장찌개는
가스레인지나 가스버너에서 내려주세요.
점심을 먹고 나서 바로
달래된장찌개를 만들었는데,
보글보글 끓인 달래된장찌개의 맛있는 냄새에 그만
점심을 먹었는데도 불구하고,
밥을 조금은 먹어야겠더라구요ㅋㅋㅋ
☆ 된장찌개에 배추김치는 완전 환상의 궁합이죠 ☆
토장을 먼저
뚝배기에 볶아준 뒤에
달래된장찌개를 만들어서 그런지
더욱 깊은 맛이 나더라구요~
달래의 향긋한 맛도 너무 좋구요.
밥 반 그릇에 막 끓인 달래된장찌개에 비벼
배추김치와 함께 맛있게 먹었답니다 ^^

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

sns sns
댓글 0
파일첨부
#승혜의야미로그#꿈은이루어진다#감사합니다#고맙습니다#된장찌개#달래된장찌개#된장찌개끓이는법#찌개요리#달래요리#된장찌개만드는법
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기
짜장면 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
시금치나물 맛보장 레시피
더보기
강정 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.