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어부동김반장

비오는날 음식 부추전 올갱이 듬뿍 넣어~~

유난히 긴 장마를 보내면서...
비가 오는 날은 꼭 부침개를 부치게 되네요.
오늘은 여름에 가장 맛있는 올갱이를 넣어 부추전을 만들었어요.
올갱이부추전 정말 맛있어요.
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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올갱이, 부추, 감자, 청야고추를 준비 합니다.
여기에 양파나 당근, 버섯을 추가하셔도 좋아요.
부추는 적당한 길이로 썰어 줍니다.
감자는 곱게 채썰어 주세요.
청양고추도 넉넉하게 다져 넣어 주세요.
올갱이도 넉넉하게 넣어 주면 좋아요.
부침가루를 넣고
참치액이나 국간장 한수저 넣어주면 따로 간장 준비하지 않아도 되요.
부침가루와 동량으로 물을 넣고
조금 묽다 싶을정도로 반죽을 해 줍니다.
예열된 팬에 기름은 넉넉하게 두르고
반죽을 얇게 펴 줍니다.
가장자리가 노릇노릇 익으면 뒤집어서 노릇하게 지져 주시면 됩니다.
팁-주의사항
커다랗게 한장으로 부쳐도 좋고
수저도 한입 크기로 부쳐도 좋아요.
반죽은 묽은 반죽을 해주고, 기름은 넉넉하게 두르고 부쳐야 부침이 바삭해요.

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-28

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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