이연복 레시피 유린기 만들기

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뭉크네

이연복 레시피 유린기 만들기

중국요리가 먹고 싶을때 영양가 좋은 닭가슴살 유린기를 소개합니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
700g 구매
적양배추
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
피망
10g 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
식초
2스푼 구매
레몬즙
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
통깨
1/2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
옥수수전분
7수저 구매
감자전분
3수저 구매
계란
1개 구매
소금
1티스푼 구매
통후추
1티스푼 구매
생강 작은조각
1개 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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1,재료는 닭가슴살부위로 4조각 준비하고요 야채는 약간씩만 준비해줍니다. 바닥에 깔을 야채들입니다.

2,닭은 깨끗하게 세척해서 칼집을 내준후 소금약간 통후추나 바질가루를 뿌려서 재워둡니다 20분가량요.

3,양파는 맵지않게 썰어서 미리 찬 물에 담가둡니다.

4,적채도 아주 얇게 썰어줍니다.

5, 청양고추를 두가지 곱게 썰어서 간장을 넣고 마늘을 넣어줍니다.

6,설탕과 식초 대파도 넣어서 비벼줍니다
마지막 레몬즙을 넣어줍니다. 레몬 반개 즙을 내서 넣어주세요.

7,이제 닭을 튀겨야 하므로 쉽게하실거면 튀김가루를 활용하세요.저는 옥수수전분가루7: 감자전분 3을 섞어서 했어요.

8, 계란하고 모두 섞으면 이렇게 묽게 됩니다.

9,이제 재워놓은 닭고기를 튀김옷에 넣어서 바삭하게 튀겨줍니다.

10. 170도에 기름온도를 맞춰서 바삭하게 튀겨내면 됩니다.

11, 이렇게 맛있게 완성되었어요.

12, 이제 도마에 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아봅니다.

13,접시 밑에 양상치를 깔아도 좋고 저는 양파와 적채를 더좋아해서 이렇게 했어요.

: 기름온도를 잘 맞추어서 바삭하게 튀겨내세요 한번 튀긴후 다시 꺼냈다가 다시 기름에 넣으면 더 바삭해 집니다.

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등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

이채영상코미 2020-09-27 14:05:21

맛있게 해서 먹었어요

쉐프의 한마디2020-10-08 20:24:52

와 잘하셨네요 좋은밤되세요

댓글 0

#유린기 #이연복레시피 #중국요리 #닭가슴살요리 #손님초대요리 #술안주 #닭요리 #닭튀김요리 #닭튀김 #유린기레시피

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