소불고기 레시피 : 복분자청을 넣어 더욱더 부드러운 소불고기 한상차리기!

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윤수학

소불고기 레시피 : 복분자청을 넣어 더욱더 부드러운 소불고기 한상차리기!

소불고기는 남녀노소 구분없이 좋아하지요
밥에 비벼도 맛있고
그리고 그냥 반찬으로 먹어도 너무 좋아요
달큰하게 짭짤하게 양념해서 복분자를 넣어서 더욱 맛있게~ 우리집 밥반찬을 소개합니다

2인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[소불고기]

불고기용소고기
400g 구매

[불고기양념]

설탕
2T 구매
복분자청
2T 구매
간장
6T 구매
생수
6T 구매
마늘
3T 구매
참기름
1T 구매
후추
조금 구매

[각종야채]

새송이버섯
1개 구매
느타리버섯
1덩어리 구매
파
1대 구매
양파
1개 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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소고기를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다
키친타올로 톡톡 두들겨 핏물을 제거해주세요

설탕 2T와 복분자청 2T를 먼저넣고 버물려주세요
그리곤 30분 재워주었어요
설탕을 먼저 넣어야 단맛이 잘 벤다고합니다

고기가 재워지는 동안 양념장을 만들어볼게요
간장6T, 물6T, 마늘 3T 1:1:0.5 의 비율이예요
후추 톡톡 쳐주시구요, 참기름도 1T 넣어주세요
그리곤 잘 저어주세요

설탕에 재워둔 소고기에 양념장을 부어주세요
그리곤 조물조물 버물려줍니다
2시간정도 재워둘거예요!
그냥 바로 볶으셔도 되요!

고기가 재워질 동안 야채들은 잘 썰어줍니다
파는 좀 가늘게 많이 썰었어요
파불고기 느낌나게 볶아서 먹을 예정입니다
저는 파,마늘 엄청 좋아한답니다

재료준비가 다 끝이 났네요
고기를 푹 재워뒀다 휘리릭 볶아서 먹음되요
소불고기전골이랑은 또 다른 느낌이예요
양념은 정말 비슷한데 말예요^^

재워둔 소고기와 양파를 넣고 강불어 볶아줍니다
약불에 볶으면 물이 많이 생겨요
버섯, 파는 살짝만 익혀두되니 마지막에 넣어요
*당면있으시면 불려서 넣어주심 좋아요*

고기가 어느정도 볶아지면 버섯,파를 넣어서
휘리릭 한번 볶아주고 불을 끄시면 되요
야채에서 물이 나오기때문에 자글하게 볶으실수 있어요
불을 끄고 참기름 한번 둘러주세요!

: 여기서 팁! 물에 담구시면 육즙이 빠지니까
키친타올로 톡톡 두드려 핏물을 제거해주세요
이렇게해야 고기 누린내가 안난다고 해요

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등록일 : 2020-07-26 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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