삶은 감자 요리, 야식으로 좋은 감자고로케 만들기

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밥혜봇

삶은 감자 요리, 야식으로 좋은 감자고로케 만들기

요즘 감자가 제 철을 맞아 저렴하고 정말 맛있어요

얼마 전 엄마와 이모가 감자를 보내주셔서 양쪽에서 받았더니 감자가 너무 많아 감자 요리 무얼 해 먹을까 고민하다
삶은 감자 요리로 간단히 만들 수 있는 감자고로케를 만들어 봤어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마요네즈
4~5큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
1/2티스푼 구매
옥수수
3숟갈 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
맛살
3개 구매
쪽파
2숟갈 구매
햄
100g 구매
밀가루
1컵 구매
빵가루
1+1/2컵 구매
달걀
2개 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 햄 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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먼저 감자를 삶아줍니다
저는 조금 빨리 삶으려고 썰어서 삶았지만 쪄도, 통으로 삶아도 관계 없어요

감자를 삶는 동안에 쪽파, 햄, 맛살, 양파 등을 다져서 준비합니다
그리 작게 다지지 않아도 씹는 맛이 있으니 괜찮아요

삶은 감자는 껍질을 까고 그릇에 담아

뜨거울때 국자나 숟가락으로 으깨주세요

삶은 감자를 으깬 그릇에 다져서 준비해 둔
햄, 맛살, 쪽파, 양파를 모두 넣어주세요

그리고 옥수수와 마요네즈, 후추와 소금도 넣어줍니다
마요네즈는 재료의 양에 따라 4~6숟갈 넣어주고 소금은 한꼬집~반티스푼 넣어주세요
후추는 톡톡톡 뿌리고 설탕을 약간 넣어도 맛있어요

섞어주니 이대로 먹어도 맛있는 삶은 감자 요리 감자 샐러드 완성이예요

감자샐러드가 완성됐으니 본격적으로 감자고로케 만들기
빵가루와 달걀물, 밀가루를 준비해줍니다

감자샐러드를 동글동글하게 말아주세요

동글동글하게 말아 둔 감자샐러드는 밀가루 옷

달걀물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요

꼼꼼히 굴려가며 옷을 입히고 마지막 빵가루에서는 살짝 눌러가며 단단히 입혀줍니다

웍에 기름을 넣고 달궈주세요
에어프라이어를 사용한다면 기름을 칙칙 뿌려서 돌리면 됩니다
기름 온도는 약 160도 에서 170도면 충분해요

에어프라이어

잠긴면이 노릇노릇 떠오르면 굴려서 뒤집어가며 튀겨주세요
반대쪽도 노릇해지면 건져내면 되는데
너무 갈색이 되버리면 건져냈을때 딱딱하니 적당히 노릇해지면 건져주세요

속이 알차서 정말 맛있고 감자 자체가 달큰해서 더 맛이 좋아요
시판과는 클라스가 다른 집에서 만드는 감자고로케!
야식으로도 간식으로도 참 좋으니 한번 만들어보세요

: 마요네즈는 재료의 양에 따라 4~6숟갈 넣어주고 소금은 한꼬집~반티스푼 넣어주세요
후추는 톡톡톡 뿌리고 설탕을 약간 넣어도 맛있어요
기름 온도는 빵가루를 뭉쳐서 넣어보고 바로 떠오르면 온도가 완벽한거에요

감자고로케 관련 상품

등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

건파더짱 2021-07-14 19:52:19

그대로~해보았는데 너무 잘먹네요~감사합니당

댓글 0

#감자요리 #제철요리 #감자 #삶은감자 #찐감자 #감자샐러드 #감자고로케 #고로케 #야식 #간식

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