Name: 구수한 누룽지백숙 끓이기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 삼계탕약재 1봉지; 누룽지 적당량; 찹쌀 2컵; 마늘 10쪽; 대파 2대; 대추 7알; 소금 1/2

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예쁜나무숲

구수한 누룽지백숙 끓이기

치킨, 닭도리탕, 삼계탕, 닭발까지... 닭매니아 딸아이를위해 딸램이 좋아하는 닭요리를 준비했어요. 오늘은 누룽지가 들어가 더 구수하고 맛있는 누룽지백숙을 압력솥을 이용해 쉽고 간편하게 만들어보았어요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
삼계탕약재
1봉지 구매
누룽지
적당량 구매
찹쌀
2컵 구매
마늘
10쪽 구매
대파
2대 구매
대추
7알 구매
소금
1/2 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 약재봉지를 냄비에 넣은 다음 물을 붓고 40분간 끓여 육수를 준비해주세요.

육수가 끓는동안 생닭은 지방을 제거한 다음 깨끗히 씻어 준비해주구요.

대파는 적당한 길이로 자르고 대추는 칼집을 내주며 마늘은 껍질을 벗겨 통으로 준비해주세요.

찹쌀은 불려도 되지만 압력솥을 이용하기 때문에 씻은 다음 바로 넣어줘도 괜찮아요.

압력솥에 누룽지를 먼저 깔아주세요.

누룽지 위로 찹쌀을 넣어주구요.

찹쌀 위에 닭을 올리고 마늘, 대추, 대파를 올려주세요.

육수를 닭이 잠기도록 부어주세요.

마지막으로 소금을 넣어주세요.

압력솥 뚜껑을 닫고 추가 움직이면 강불에 5분간 끓인 후 중불로 다시 5분간 끓여준 다음 불을 꺼주세요.

압력솥 김이 스스로 빠질때까지 기다렸다가 뚜껑을 열면 구수한 누룽지백숙이 완성돼요.

찹쌀이 들어가 부드럽고, 누룽지의 구수한 맛이 더해져 맛있는 누룽지백숙이되었어요. 올 여름에도 저희집 식탁에는 누룽지백숙을 비롯 닭요리가 자주 올라올듯요.

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등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#누룽지백숙만들기 #닭요리 #여름보양식 #영양식 #누룽지백숙압력솥에하기 #누룽지백숙레시피

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