고구마줄기볶음~매콤하게 볶아보세요

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왕눈이의맛있는이야기

고구마줄기볶음~매콤하게 볶아보세요

매콤하게 빨간고구마줄기볶음을 만들어 밑반찬을 만들어보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
200g 구매
대파
1/2등분 구매

[양념]

고추가루
1+1/2큰술 구매
조림간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
조금 구매
해바라기유
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

조리순서Steps

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고구마줄기를 준비후에 껍질을 벗겨서 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 3분을 데쳐주신후 찬물에서 2번을 씻어주세요
*저는 아삭한식감때문에 살짝 데쳐냈어요

데쳐낸 고구마줄기는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 팬에 해바라기유를 넣고 다진파와 다진마늘을 넣고 섞으면서 볶아주세요

고추가루/설탕/간장을 넣어서 잘섞어가면서 5분간 휘리릭 볶아주세요

참기름/통깨를 넣어서 섞어주시고 가스불을 꺼주신후
넓은볼/그릇에 옮겨주세요
팬의 남아있는 열기에 더 익어서 물컹거림이 없어요~

식이섬유가 풍부하고 아삭하면서도 매콤한 제철밥상/밑반찬으로 좋은 고구마줄기볶음이 완성이네요

: 단맛을 올리고당대신해서 소량의 설탕을 넣어주시는게
질척거림이 없는 고구마줄기볶음이 되네요

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#고구마줄기 #제철반찬 #건강식단 #아이들반찬 #다이어트 #식이섬유풍부 #변비예방 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬

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