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쉬즈블루

여름철 시원한 열무물김치~ 너무 시원해요^^

여름에 국수만 말아 먹어도 너무 맛있어요~!
담아놓으면 든든합니다~^^
6인분 이상 90분 이내 아무나
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열무를 흐르는 물에 깨끗이 씻고
3등분으로 소금에 절입니다
밀가루풀이나 찹쌀풀을 종이컵 한컵 정도 준비합니다
육수를 써도 되지만 저는
표고버섯과 다시마 육수를 내어 섞어썼습니다~^^
배 하나 사과 반쪽 양파 반쪽, 고춧가루 6-7 스푼, 마늘을 믹서기에 함께 갈아서 개운한 국물 맛을 위해 베 보자기에 걸렀습니다.
조긍 번거롭지만 이래야 국물이 깨끗해요~!
양파 반 개와 청양고추 쪽파는 3-4 센치 간격으로 자릅니다
홍고추가 있었음 색이 더 예뻤을거에요~^^
열무를 손으로 꺾어봐서 부러지지 않을 정도로 휘어지면 잘 절여진 거에요
흐르는 물에 잘 씻어 건져놓고~
물기가 잘 빠지면~~
갈아놓은 양념에다
양마, 청양고추, 쪽파를 넣고~
새우젓 2스푼과 설탕 한스푼을 넣고
육수나 생수를 넣어 모자란 간은 소금으로 더합니다
하루 내놓고 익혀서 김치냉징고에 넣어주시면
2-3일 후에는 기가막히게 맛있어요~^^
국수 말아 먹어도
맛있고
저는 그냥 밥에도 말아먹어요~!
새콤하면서 정말 개운합니다~^^
팁-주의사항
열무는 풋내나지 않게 살살 다뤄주세요~
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등록일 : 2020-07-11 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

쉬즈블루

맛있는 요리 맛있는 인생~ 음악을 사랑하고 모두의 해피데이를 기원하는^^

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