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노루네

등갈비김치찜

묵은지에 등갈비넣고 돌돌말아 얼큰 칼칼한 등갈비 김치찜입니다
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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등갈비는 찬물에 담궈 물을 몇번씩 갈아주며 핏물을 제거 합니다
3년된 묵은지 입니다
등갈비는 뜨거운 물에 삶아 깨끗히 행궈 줍니다
후추와 청주 생강즙을 먼저 뿌려
묵은지는 머리 부분만 자르고
접시에 묵은지 1쪽을 펴고 등갈비를 얹어 돌돌 말아 주세요
냄비에 가지런히 돌려 담아
멸치 육수를 등갈비가 잠기도록 부어 30~40분 정도 끓여 줍니다
국물이 반쯤 졸았을때 송송 썬 대파 올려 주세요
김치에 양념이 되어 다른 양념 안해도 맛있는 등갈비 입니다
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등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-10

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노루네

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