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배고픈엄마

꼬들꼬들한 식감의 오이볶음, 오이요리

오이를 채칼로 얇디얇게 슬라이스한 후 소금에 절여 기름에 볶아주면 무침하고 또 다른 식감의 오이 반찬이 뚝딱 완성이지요. 아삭한 식감의 오이 무침과 다르게 꼬들꼬들하면서 고소하니 밥반찬으로 딱이랍니다. 특히 여름에 찬물에 밥 말아? 밥에 찬물 말아? 아무튼 오이볶음과 함께 먹음 딱 좋아요.
4인분 30분 이내 초급
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오이 한개를 준비해 깨끗하게 씻어 필러로 오돌한 껍질 부분만 제거 한 후 채칼을 사용해 얇게 슬라이스해 주었습니다.
그리고 슬라이스 한 오이를 그릇에 담고 소금 1큰술을 넣고 고루 버무려 20분간 재워 줍니다.
촉촉하니 물이 생긴 오이는 흐르는 물에 훌훌 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고춧가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
그리고 준비한 오이를 넣고 고루 볶아 줍니다. 그리고 설탕 1/4큰술을 넣고 볶아 줍니다.
마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.

등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

리이이이임 2020-07-26 22:06:14

간단하고 오독오독하니 맛있네요!! 

aozora1025 2020-08-01 12:37:39

간단하게 해먹기 좋네요 

댓글 0
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