어린이반찬~소고기장조림!

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왕눈이의맛있는이야기

어린이반찬~소고기장조림!

유아/어린이들이 좋아하는 단짠의 정석인 소고기장조림으로 밑반찬걱정 덜어보세요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
600g 구매
월계수잎
4~5장 구매
통후추
조금 구매
편생강
1줌 구매

[양념]

조림간장
8큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
생강술 맛술또는미림
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기를 장조림용으로 준비후 찬물에 30분정도 담구어서 핏물을 빼주세요

물을 펄펄 끓여주시고 핏물이 빠진 소고기를 넣고 월계수잎과 통후추를 넣어 5분간 삶아주세요

삶아낸 소고기를 찬물에 한번을 씻어주신후 냄비에 넣어주세요

조림간장/굴소스/올리고당/설탕/생강술을 넣어서 양념장을 만들어준후 물 1컵(300ml)를 넣고 잘섞어주세요

위에 간장양념물을 다붓고 편생강과 월계수잎을 넣어주신후 센불에서 10분~중약불에서 10분을 조려주세요

간장양념물이 1/3정도 남을때까지 조려주시고 편생강과 월계수잎을 건져내주세요

조려진 소고기만 따로 빼내서 최대한 얇게 찢어주신후 남은 간장양념을 뿌려주고 참기름/통깨를 넣어서 잘버무려주시면
소고기장조림이 완성이 되네요

: 조림간장대신에 진간장을 이용하실경우 짠맛의 농도가 다르니 간장의 양을 조절하세요

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#소고기 #장조림 #유아반찬 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #손님접대음식

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