Name: [집밥] 무생채 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 굵은소금 1.5T; 고춧가루 4T; 설탕 1T; 매실액 1; 다진마늘 1.5T; 다진파; 참기름; 통깨; 멸치액젓 1.5-2T

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뽀깜맘

[집밥] 무생채 황금레시피

무생채는 숙성안시키고, 바로 먹어도 정말 맛있어요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

무는 껍질을 이쁘게 잘 벗겨서 준비해주세요.

감자칼로 이용해서 깎아주시면 더 잘 깎여요.

무는 채 썰어주세요.

너무 얇지도, 너무 굵지도 않게 일정하게 해주세요.

굵은소금을 이용해 무를 20분동안 절여주세요.

20분동안 절여 준 무는 물기를 쪼-옥 다 빼주세요.

야채탈수기

씻지말고, 물기만 쪼옥 빼주세요.

무에 고춧가루를 넣어주세요.

고춧가루4T

잘 버무려주세요.

설탕을 넣어주세요.

설탕1T

매실액도 넣어주세요.

매실액1T

멸치액젓도 넣어주세요.

멸치액젓 1.5~2T

다진마늘도 넣고, 잘 버무려주세요.

다진마늘 1.5T

마지막으로, 참기름, 다진파, 통깨 넣고 잘 버무려주시면 끝.

참기름 쪼금, 다진파, 통깨

: 계란후라이에 무생채넣고 고추장이나 강된장 넣어서 비벼서 드시면 꿀-맛 !

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

뽀깜맘

https://blog.naver.com/msjin95212

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도