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고동협

강화도 젓국갈비

얼마전 강화도 다녀온 후 젓국갈비라는 음식을 먹어 봤습니다... 그때 기억을 되새기며... 시도해보았습니다.. 같이 식사한 지인들이 맛있다고해서 용기내어 첫 등록해봅니다
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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멸치와 다시마로 다시육수를 만듭니다
돼지고기는 후추 솔솔뿌리고 맛술 약간 넣고 재워둡니다
준비된 야채를 썰어서 준비해두고
준비된 다시육수에 고기, 감자를 넣고 한번 팔팔 끓여주고
약간의 다시다(약간입니다 간이 쎄질수도있어요,MSG는 선택)를 넣고 새우젖으로 간을 맞춥니다
썰어둔 야채들을 보기좋게 올리고 끓이면 끝~
감자, 버섯, 호박 은 없어도 무관합니다
포인트는 새우젓으로 간을 맞춘다는것...
알배추 넣으면 더욱 시원하게 드실 수있습니다
빨간국물이 좋으시면 고추가루만 추가합니다
팁-주의사항
감자, 버섯, 호박 은 없어도 무관합니다
포인트는 새우젓으로 간을 맞춘다는것...
알배추 넣으면 더욱 시원하게 드실 수있습니다
빨간국물이 좋으시면 고추가루만 추가합니다

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2024-03-11

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#갈비탕#돼지고기#해장#젓국#강화도젓국갈비#술안주#술국
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