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콩설기

보쌈 짝꿍 무김치 꼬들꼬들 매콤 달콤하게 만들기

수육만 삶아서
배추김치와 먹을 때도 있는데요.
가끔 조금 여유가 있으면
보쌈 무김치를 만들어 같이 먹곤 해요.
보쌈을 주문해서 먹을 때도
이 무김치가 맛있어야 보쌈도 맛있잖아요.
매콤 달콤 꼬들꼬들한 무김치를
더 좋아하는 분들도 있고요.
이젠 집에서 만들어 드셔 보세요.

무수분수육 만드는 방법은
https://blog.naver.com/aspasia2/221447495019
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 반개를 썰어 주세요.
무는 사방 0.5~1센치정도 크기로 썰어 주세요.
보쌈 무는 조금 두툼해서
씹는 맛이 좋아야 더 맛있죠.
무를 절여 줍니다.
소금 2T, 설탕 1T를 넣고
잘 섞어서 절여 주세요.
3-4시간 절여 주시면
아주 꼬들꼬들하게 절여 질 거에요.
저는 시간이 얼마 없어서
30분 정도만 절여서 만들었습니다.
30분정도 절여 주니
부피가 반으로 줄었어요.
양념을 만들어요.
무가 절여질 동안 양념을 만들어 줍니다.
고춧가루 8T, 액젓 2T, 올리고당 6T,
다진마늘 1T, 청양고추 1개, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.
절여진 무를 건져내 줍니다.
절여진 무는 씻어내지 않고,
체에 받쳐서
무에서 나온 물만 다 따라내 버려 주세요.
무도 짤 필요 없어요.
양념이 뻑뻑하기 때문에
그대로 사용하셔도 된답니다.
양념과 버무려 주세요.
물기를 뺀 무와 양념을 넣고
잘 섞어 버무려 주세요.
양념이 좀 많아야 더 맛있어 보이죠.
맛깔난 보쌈 무김치가 완성 되었습니다.
쪽파가 없어서 못 넣은게 좀 아쉬운데요.
쪽파도 무 크기 정도로 썰어서 넣어주시면
더 맛있게 드실 수 있을거에요.
도톰한 무가 꼬들꼬들하게 씹히는 식감이
너무 좋고요.
달콤하고 매콤한 양념이
보쌈을 자꾸만 먹게 만든답니다.
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등록일 : 2020-06-25 수정일 : 2020-06-25

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 2

이바비 2020-08-23 00:06:39

너무 맛나게 잘 먹었습니다. 그러나 액젓을 넣는 걸 잊어서... 어리버리...ㅠ 그래도 엄청 맛있었어요^^ 며칠간 무김치 반찬만 먹으려고요 ㅋㅋㅋ 

울그 2020-10-12 15:48:10

오아 진짜 맛잇엇어요 보쌈집에 나오는거 너무 달아서 싫은데 이거 너무 맛나게 먹엇어요 

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