콩비지찌개 끓이기 한그릇요리 맛있는 찌개 하나면 저녁밥상 차리기 쉽죠

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콩설기

콩비지찌개 끓이기 한그릇요리 맛있는 찌개 하나면 저녁밥상 차리기 쉽죠

언제 먹어도 맛있죠.
고기도 듬뿍, 비지도 듬뿍 넣어
담백한 단백질 덩어리 한그릇
콩비지찌개

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩비지
1대접 구매
돼지고기
1/2대접 구매
다진 김치
1/2대접 구매
대파
2대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기를 먼저 팬에 넣고 볶아 주세요. 저는 집에 다짐육이 있어서 사용했는데요. 목살을 잘게 잘라서 사용하시면 더 맛있을 거에요.
돼지고기는 충분히 많이 노랗게 익을때까지 볶아주시는게 좋아요. 그래야 누린내가 나지 않아요.

물 1리터를 넣고 끓여 줍니다.
육수를 내서 만들면 더 맛있겠지만, 저는 그냥 맹물로 끓였고요. 쌀뜬물을 사용하셔도 좋아요.

물이 끓으면 작게 썰어 놓은 김치를 넣고 끓여 주세요. 김치가 야들야들 해 질때까지 5-10분정도 끓여 주시면 됩니다.

양념을 넣어 줄게요.
고춧가루 3T, 다진마늘 2T, 간장 5T를 넣어 줍니다.
간장 대신 새우젓으로 간을 해 주시면 더 맛있을 거에요.
간장의 양은 기호에 따라 조절해서 간 해 주세요.

불을 약불로 줄이고, 비지를 넣고 콩 비린내가 나지 않게 한참 끓여 주세요.
이때 물이 부족하다 싶으면 물을 보충해 주시면 됩니다. 비지가 물을 엄청 먹더라고요.

센불에서 끓이시면 퍽퍽 튀기 때문에 꼭 약불에서 오래 끓이시는 게 좋아요. 빨리 끓이려다 다칠 수도 있고, 끓어 넘쳐서 후회하는 일이 발생 할 수 있어요.

마지막으로 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 끓여 주세요. 후춧가루도 톡톡 넣어주셔도 되요.

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2020-06-23 수정일 : 2020-06-25

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http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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