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콩설기

낙지 손질하는 방법. 낙지 요리할 때 재료 손질이 제일 중요하죠.

낙지 손질 어렵지 않아요
1인분 60분 이내 초급
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낙지 내장 제거하기
낙지의 머리 아랫부분에 보면 손가락이 들어가는 부분이 있어요. 전체가 다 다리에 붙어 있는 건 아니거든요. 이 부분으로 손가락을 넣어 낙지 머리를 뒤집어 주세요.
그럼 이렇게 낙지 내장이 보일 거예요. 이 내장 부분을 떼어 내 제거해 주시면 된답니다.
ㅎㅎ 그런데 저 하트 모양 뭐지? 혹시 심장????
낙지 눈 제거하기
머리 아랫부분에 낙지 눈이 있어요. 두 개.. 손으로 빼내 주어도 되지만, 쉽게 가위로 잘라 내 주세요.
낙지 입 제거하기
낙지의 다리를 뒤집어 주면 이렇게 낙지 입이 있답니다. 양쪽 손 엄지손톱으로 눌러 주면 쏙 입이 빠져나올 거예요. 그렇게 제거해 주세요.
낙지 세척하기
손질이 끝난 낙지는 깨끗이 씻어 줄 거예요. 밀가루를 적당히 뿌려 주고, 빨래하듯이 주물러 씻어 주시면 된답니다. 낙지다리의 빨판에 묻어 있는 불순물이나 뻘을 밀가루가 흡착해서 깨끗이 씻어 주는 거죠.
한참 주물러 준 낙지는 여러 번 물에 헹궈 내 깨끗이 씻어 주세요.
낙지 손질 완료~
이제 원하는 용도에 맞게 낙지 요리해서 드시면 된답니다.
낙지 요리 참 쉽죠?

등록일 : 2020-06-19 수정일 : 2020-06-19

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 1

사랑의꽃 2020-10-27 11:59:34

밀가루로 씻는거군요 저는 뜨거운 물에 데쳐서 만 아니면소금으로만 씻었다면 새로운 뉴스 고맙습니다~^^♡ 

댓글 1
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