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요알남Mingstar

부추요리 / 부추냉채

부추는 비타민 A, C가 풍부하다. 그리고 활성산소 해독 작용과 혈액순환 원활하게 도와준다. 부추에 들어 있는 황화알린은 돼지고기에 많이 들어 있는 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 피로 회복 및 체력증강에 효과적이다.이러한 부추로 정말 간단한 부추 요리를 만들어 보세요.

* 부추 고르는 방법 *
1. 잎의 녹색이 선명한 것
2. 잎이 쭉 뻗어 있으며 시들거나 꺾인 부분이 없는 것
3. 잎이 두껍고 폭이 넓은 것
4. 향이 강한 것

04:32초 부터 보세요.
2인분 20분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추는 씻어 4~5 등분으로 자른다.
콩나물은 물에 한번 데쳐 준다.
데친 콩나물은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
오이는 돌려 깎기 후 채 썰어 준다.
당근은 채 썰어 준다.
맛살은 먹기 좋게 찢어 준다.
다진 마늘, 겨자, 식초, 레몬즙, 소금, 설탕을 넣고 드레싱을 만든다.
부추를 제외한 모든 재료를 그릇에 담아준다.
양념장을 넣고 섞어 준다.
부추를 넣고 한 번 더 썩어 준다.
팁-주의사항
* 겨자의 양은 조절하세요.
* 시판용 냉채소스를 사용하면 편해요.
* 간장을 조금 넣어도 됩니다.

등록일 : 2020-06-11 수정일 : 2020-06-11

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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