Name: 두릅장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 간장1컵; 매실액1컵; 물2컵; 식초1/2컵; 설탕1/2컵

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14,649

노루네

두릅장아찌

향긋한 맛이 좋은 두룹장아찌

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간장
1컵 구매
매실액
1컵 구매
물
2컵 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

두릅은 끝부분에 나무껍딜 있는ㅈ부분을 잘라내고 다듬어 씻어 끓는 물에 소금 한줌 넣어 밑둥부터 넣어 20초 정도 데칩니다

데친 두릅은 찬물에 제빨리 넣어 열감을 식혀

두번 정도 씻어 물기를 최대한 빼주세요

간장 매실액 물 설탕 식초 넣어 절임장을 끓여 주세요
식초는 기호에 맞게 넣어 주세요

절임장은 완전히 식혀 주세요

용기에 담고 절임장을 부어 서늘한 곳에서 2틀정도 보관 후 절임장 양념을 따라 다시 한번 끓여서 식힌 후 부어 냉장보관 합니다

고기 먹을때 같이 먹으면 고기맛을 한층 더 업시켜주는 두룹 장아찌입니다

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등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-06-04

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

늘해피이요 2022-04-27 08:38:35

두릅장아찌 맛나게 된거 같아요 감사합니다 ~늘 행복하세요

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