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왕눈이의맛있는이야기

제철밥상~머위대 무들깨볶음!

머위대와 무로 고소한 들깨가루를 넣어볶아봤어요
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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머위대를 잎과 분리를 해주세요
펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 잎은 1분을 대는 3분을 데쳐주세요
*저의 머위대는 작고 여려서 3붓을 데쳐냈지만 큰머위대는 5~7분을 삶아주셔야 되세요
잎은 찬물에서 꼼꼼하게 씻어주시고 머위대는 껍질을 벗겨주세요
무를 너무 머위대크기만큼 썰어주세요
홍고추와 청양고추를 씨를 제거후 쫑쫑썰어주세요
*청양고추대신 풋고추를 넣어주셔도 되세요
팬에 건강유를 넣고 자른 머위대와 무채를 넣고 다진마늘을 넣어준후 볶아주세요
썰어주신 홍고추/청양고추를 넣어주신후 소금으로 간을 마추어 주시고 2~3분을 볶아주시다가 물1컵을 부어주세요
들깨가루를 넣어주시고 잘 섞어주세요
들깨가루를 넣어 버무린후 가스불을 꺼주신후 들기름/통깨를 뿌려서 마무리해주세요
씻은 머위잎은 쌈으로 드시고 머위대는 무와 함께 볶아드셔보세요
팁-주의사항
볶으신후 차게 식혀서 냉장보관을 해야되네요

등록일 : 2020-06-03 수정일 : 2020-06-03

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https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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