무생채만드는법 :: 간단한 무생채비빔밥, 아삭아삭 시원한 무생채김치

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무생채만드는법 :: 간단한 무생채비빔밥, 아삭아삭 시원한 무생채김치

무가 단맛이 강해서 가을무 뿐 아니라 봄에 먹는 무생채도 아주 맛이 좋습니다. 집콕생활이 오래 지속되니까 간단하고 저장할반찬이 긴급하게 필요해요. 무생채는 특별한 반찬은 아니지만 무생채를 이용한 비빔밥도 좋고 고기에 얹어 먹어도 찰떡같은 조합이지요~. 활용도 높은 무생채 만드는법 한번 보실게요^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무를 얇게 채 썰어 주세요.
쪽파는 송송 썰어 주세요.

꽃소금 1/4컵을 넣고 10분 절여 주세요.

10분 절여 놓은 무채는 행궈서 물기를 완전히 제거해 주세요.

무채, 쪽파, 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 식초, 설탕, 깨소금을 넣어서 버무려 주세요.

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml

무생채의 부족한 간은 소금으로 맞춰 준 후 무생채 를 완성합니다.

무는 소화도 잘 되게 해 주고 약간 후덥지근한 지금 날씨에 시원한 맛을 선사해 주니 무생채야말로 더욱 맛있는 반찬이 아닐까요.

무생채는 자취생 초간단요리로도 많이 소개되는 것을 봤는데요, 혼밥족도 충분히 만들 수 있는 간단한 김치라고 할 수 있어요.

숙주나물과 함께 쓱쓱 비벼서 먹었는데요, 간단하게 계란후라이1개 정도만 넣고 고추장, 참기름 넣어 비벼도 훌륭한 맛이랍니다.

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등록일 : 2020-06-01 수정일 : 2020-06-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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#무생채 #무생채비빔밥 #밑반찬 #집밥 #무김치 #무생채김치 #쉬운김치 #혼밥족 #자취생요리 #무채김치

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