집에서 식당맛♡물회육수 전문가 레시피

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TV오늘뭐먹지

집에서 식당맛♡물회육수 전문가 레시피

"맛연사" 레시피 따라하기♡
1인분양을 3인분으로 늘려 계량했어요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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옆에 사진 누르면 레시피 나와 있어요♡

3~4인분 육수 만들기/생수900(6컵 종이컵)을 냄비에 넣어준다

환타 오렌지맛 111g 스푼으로 13.5스푼 을 냄비에 넣어준다

칠성사이가 99g 스푼으로 12스푼을 냄비에 넣어준다

갈아만든배 456g을 (3컵 종이컵)을 냄비에 넣어준다

미원 3g(대충 2/3스푼)

흰살탕 6g (1스푼 안돼게)

고운고춧가루 39g(대충 4 + 1/2스푼)

간마늘 15g (1+ 1/2 스푼)

소고기다시다 15g (2스푼)

빙초산 6g(1+1/2스푼+환만식초 21g(3스푼) 이지만 나는 환만식초 없어서 3배식초 40g(6스푼)+빙초산 10g(2스푼)사용

식초는 입맛에 맞게 넣으세요 잘모르겠으면 1스푼씩♡넣으면서 조절 ! 빙초산만 넣어도 좋아요

빙초산이 깔끔한 맛을 내요 (제 입맛에는 ) 다른 식초만 넣으면 맛이 달라짐 / 완성된 육수는 냉장고에 2시간숙성후 채어 걸러 먹으면 깔끔해요

준비한 야채들을 넣어줘요 집에 있는걸로~ 미나리 쪽파,배 없어서 사과 오이,양파 등을 준비했어요

삶은 오징어도 준비하세요/횟감은 좋아하는걸로 아무거나 준비♡

깨도 부셔서 뿌려주세요

육수는 냉동실에 넣어 살얼음 만들어서 먹어도 좋고 시간 없음 얼음 넣어서 시원하게♡

비쥬얼 끝납니다!!!크하핫 여름은 물회로♡

: 오징어는 1인 마리는 해야할듯♡ 횟감은 아무거나 본인이 좋아하는 걸로 준비하세요 1인분도 첫번째 사진에 적놨어요

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등록일 : 2020-05-26 수정일 : 2020-05-26

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레시피 작성자About the writer

TV오늘뭐먹지

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sns

요리 후기 3

설익은밥 2020-07-13 18:36:55

사이다 환타 갈배 왜 너으라 했는지 알겠어요 톡쏘는 맛에 갈배의 단맛에 정말 전문 식당에서 하는 레시피네요 잘먹겟습니다 질문하나 있는데요 조금 싱거운듯한데 간은 따로 어떻게 해야 할까요??

쉐프의 한마디2020-07-15 13:30:30

국간장이나 액젓을 추천합니다 따로따로 써도 되고 반반 섞어도 되요^^ 짜질수 있으니 티스푼으로~오늘도 화이팅!!

✔김선배 2021-06-22 11:01:59

맛 있어요

세종소용녀 2021-06-27 20:05:36

간재미 세꼬시에 물회 해먹었네요. 새콤달콤한 맛이 좀 부족한거 같아서 초장이랑 고추냉이 섞어서 먹으니까 좀 나아진것 같습니다ㅎㅎ 사람마다 다르니까요 혹시 약하다 싶으면~ 감사합니다.

댓글 5

#여름 #여름음식 #물회 #시원한음식

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