노른자 된장절임 (미소즈케)

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요알남Mingstar

노른자 된장절임 (미소즈케)

미소즈케는 재료를 미소된장이나 설탕류, 미림, 향신료 등을 첨가해 절인 것을 말합니다.

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1인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 노른자
3개 구매
거즈
1장 구매

[양념]

된장
5Ts 구매
맛술
2Ts 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

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계란을 준비한다.

계란은 노른자만 분리하여 준다.

된장을 준비한다.

된장에 맛술을 넣고 섞는다.

용기를 준비한다.

용기에 만들어 두었던 된장을 담고, 평평하게 펴 준다.

된장에 거즈를 덮어준다.

거즈에 노른자가 들어갈 자리를 만든다.

노른자를 올려 준다.

뚜껑을 덮어 하루 정도 냉장고에 넣어준다.

: 된장은 1~2번 정도 더 사용 가능해요.
* 남은 된장은 된장국으로 끓이면 됩니다.
* 계란 절임은 2~3일 정도 숙성 시키면 더 쫀득해요.
* 밥이랑 같이 드셔도 맛있어요.

노른자된장절임 관련 상품

등록일 : 2020-05-26 수정일 : 2020-08-07

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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댓글 3

#계란 #계란노른자 #노른자 #계란장 #계란절임 #된장 #미소된장 #계란된장절임 #된장계란절임 #미소즈케

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