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배고픈엄마

맛남의광장 고구마피자 응용해서 만든 감자피자

맛남의 광장 고구마피자를 보니 만들어 보고 싶은 욕구가 마구 생기는데 문제는 집에 고구마가 없다는 거랍니다. 그래서 고구마 대신 감자를 가지고 고구마피자가 아닌 감자피자를 만들었습니다. 없으면 없는 대로 있는 재료로 밥해 먹는 촌아짐의 감자레시피는 고구마피자와 크게 다르지는 않습니다. 감자채로 노릇하니 전을 부쳐 도우로 대신하고 토핑 재료를 계란과 섞어 올리고 피자치즈 듬뿍 올려 오븐에 구어 주었지요. 제가 가진 에어프라이어 크기가 작아 저는 오븐으로 구웠습니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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양파 1/2개는 굵직하니 다져 줍니다. 홍고추 1개, 풋고추 2개는 길이로 길게 반으로 갈라 씨를 빼고 쏭쏭 썰어 줍니다.
베이컨 100g은 길이가 짧은 쪽으로 채썰고 계란 1개, 허브솔트 1/3작은술과 함께 고루 잘 섞어 감지피자 토핑으로 준비해 줍니다.
감자 1개를 껍질벗겨 채칼을 사용해 얇게 슬라이스한 후 채 썰어 줍니다. 채썬 감자는 씻지않고 바로 사용해야 감자에서 나온 전분으로 서로 잘 엉겨 붙습니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 감자를 후라이팬에 서로 엉기도록 고루 펴 올려 준 후 허브솔트 3꼬집을 고루 뿌려 줍니다.
그리고 앞, 뒤 노릇하니 감자채 부침개를 부쳐 줍니다.
오븐팬에 유산지를 한장 깔고 노릇하니 부친 감자채 부침개를 올려 줍니다.
그리고 준비한 토핑을 감자채 부침개 위에 고루 올려 줍니다.
그리고 피자치즈 150g을 고루 올려 준 후 예열된 오븐 180도에서 15~20분간 구워 줍니다.

오븐

구워진 감자피자는 피자칼 또는 가위로 먹기좋게 잘라주세요. 피자드실때 처럼 취향에 따라 케첩, 핫소스, 파마산치즈가루를 뿌려 드세요~
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등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-09-20

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배고픈엄마

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