깐풍기 & 양념치킨 만들기

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cookingkorea중식보감

깐풍기 & 양념치킨 만들기

깐풍기 &양념치킨 닭고기를 튀김옷을 입혀서 바삭하게 튀겨 새콤달콤 매콤한 소스에 청양고추 대파 마늘 듬뿍 넣고 볶아서 만든 중독성이 강한 맛잇는 요리 중국술 맥주 등 술안주로 너무 좋습니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
350g 구매
계란
1개 구매
식용유
2kg 구매

[양념]

고추기름
1큰술 구매
마른고추
5개 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
2개 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1티스푼 구매
맛술
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
후추가루
1티스푼 구매
참기름
약간 구매
양상추
2잎 구매
꽃소금
1티스푼 구매
미원
1티스푼 구매
불린 감자전분
200g 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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닭고기를 먹기 좋게 썰어 물에 씻어서 물기를 꼭 짜고

그릇에 담아 밑간한 다음 10분정도 재워 줍니다

그리고 불린 감자전분 200그램 넣고 계란을 하나 넣고 골고루 섞어 줍니다

기름솥에 온도가 160도 정도로 올라오면 튀김을 하나씩 넣어 줍니다

기름 실제로 소모는 30그램

건져내여 국자로 두드려서 다시 넣어 튀기고

튀김을 바삭하게 튀겨 줍니다

펜에 고추기름을 한큰술 두르고 마른고추 넣고 볶다가 다진 마늘 파 청양고추 홍고추 넣고 볶아줍니다

맛술 1큰술 간장1큰술 설탕 2큰술 식초 2큰술 넣고 튀겨 놓은 닭고기를 넣고 볶아줍니다

닭고기에 양념이 골고루 묻어 있게 잘 볶여지면 후추약간 참기름 조금 두르고

양상추를 깔고 그위에 닭고기를 얹어 내면 됩니다

바삭하고 새콤달콤 매콤한 맛이 나는 정말 맛있는 깐풍기 완성 되엿습니다

: 고기를 밑간을 한후 재워 주면 간이 스며들어 더욱 깊은 맛이 납니다 튀김은 건져내여 한번 두드려서 튀겨 주면 더 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다
자세한 설명은 아래 링크를 클릭 해주세요
https://youtu.be/0dMlMNe7z9w

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2020-05-17 수정일 : 2020-05-19

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

요리 후기 1

소연빠 2020-08-04 07:18:54

너무 맛나게 잘먹었습니다 감사합니다

댓글 0

#닭고기 #치킨 #양념치킨 #닭강정 #손님초대 #술안주 #중국요리 #중화요리 #중식 #중국집 #매운치킨

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